青椒炒皮蛋
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【 家常健康菜谱，青椒炒皮蛋，做法简单，营养美味，超下饭，试试吧】用料：皮蛋3个，辣椒7个，豆豉1勺，蒜2瓣，油适量，盐适量，生抽1勺
青椒炒皮蛋的做法：
辣椒洗净去籽
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皮蛋上锅蒸10分钟（蒸皮蛋的目的是为了让蛋黄凝固变熟好切丁）
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皮蛋切丁，辣椒切滚刀块，大蒜切丁备用
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锅中倒入适量的油烧热，倒入蒜爆香，加入辣椒煸炒至表面微黄?豆豉?皮蛋丁快速翻炒，淋入少许生抽翻炒均匀。
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最后加入适量盐调味，即可出锅！
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出锅！
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小贴士：松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。
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