香辣韭菜猪血
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步骤：1，将猪血小心切成条状；2，韭菜洗净后切段，姜切丝，干辣椒切小段；3，猪血倒入沸水中焯熟；4，将猪血沥干水；5，锅内倒油，加干辣椒及姜丝爆香；6，倒入猪血，加盐轻轻翻炒均匀，加少许水，焖煮1分钟；7，再加入韭菜及少许盐，翻炒均匀；8，倒少许生抽；9，撒现磨少许白胡椒粉（可去腥增香），拌匀后即可。啤酒鸡爪
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材料：鸡爪500g ，啤酒1瓶，葱结1个，姜3片，冰糖4粒，油、盐、干辣椒、姜、八角、桂皮、酱油各过量做法：1、鸡爪洗净，切去脚指，煮开水过一次水去异味2、锅内放油热后放八角、桂皮、姜片、和过量干辣椒炒香，倒入鸡爪翻炒3、参加酱油上色，炒到鸡爪平均上色后再炒几分钟4、等鸡爪炒到微黄后倒入啤酒5、放入葱结，放几粒冰糖，加过量盐，盖上盖子中火煮开后，转小火煮个十五分钟附近，翻开盖子再煮几分钟，让酒味蒸发一下，看到汤汁快收完时关水，便可装盘享用啦豆豉藤椒油鸡翅
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材料：鸡翅中15个，豆豉1勺，盐少许，藤椒油适量，小米椒2个，老姜适量，大蒜5瓣，香葱碎适量1、准备好材料，鸡翅中15个，豆豉1勺，小米椒2个，老姜适量，大蒜5瓣，先把鸡翅中洗净，然后一切为二。2、取一锅，锅中加凉水，把切好的鸡翅放入锅中，加料酒和姜片焯水后捞出。3、锅中倒入适量藤椒油，放入老姜和大蒜爆出香味，再放入1勺豆豉煸炒一下。4、放入焯过水的鸡翅中翻炒均匀，加入少许盐调味后盛出。5、鸡翅盛出放入碗中，小米椒切小段放入过油的鸡翅中。6、蒸锅加适量水，水开后放入鸡翅大火蒸10分钟即可。7、出锅前撒上香葱碎，香味浓郁，肉质嫩滑的豆豉藤椒油鸡翅就可以吃了。小贴士：1、翅中焯水后过下油再蒸更易入味，不过油直接蒸也可以。2、因为豆豉有咸味所以不用加太多盐。
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