精选几道下酒下饭的家常菜，色香味俱全，简单易学，家人赞不绝口
【 精选几道下酒下饭的家常菜，色香味俱全，简单易学，家人赞不绝口】小炒羊肉
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食材 :
羊肉500克，红椒米、姜末、蒜末、葱花各少许 调 盐5克，料酒10毫升，香油、酱油、食用油各适量
做法
1.羊肉洗净，切片，用盐、料酒、美极鲜酱油腌渍。
2.油烧热，下入羊肉翻炒至羊肉刚变色时，下入红椒米、姜末、蒜末、盐，烹入料酒，大火翻炒，淋上香油，撒上葱花摆盘即成。
椒盐虾
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用料
虾400克料酒，胡椒粉各适量蒜子2粒混合椒盐适量小米辣2个玉米淀粉1匙
做法
大虾洗净，剪掉须子，去掉虾线，并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥！
小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以后，用擀面杖压碎和盐混合成椒盐！
腌制好的大虾清洗一遍，用一勺干淀粉拌匀挂浆！油锅烧热至七成，入虾炸至变红色捞出！油再次烧热进行复炸！
把锅里油倒出，只需一点点油爆香蒜片和小米辣，入炸好的虾翻两下，再入椒盐翻均匀即可出锅！
麻辣猪肝
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食材：猪肝、干红辣椒、青椒、剁椒、葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉、盐
做法：
1、我们先把猪肝反复地冲洗干净，切成小片后，再用热水焯烫一下，捞出来，沥干水；
2、接下来，把干红辣椒和青椒分别冲洗干净，去掉根部后，再用刀分别切成辣椒碎；
3、接着，把大葱洗净后，切成葱花；把蒜瓣洗净后，去掉外皮，切成蒜蓉；把姜洗净后，切成姜丝；
4、准备一个小碗，倒入适量的料酒、酱油、淀粉和盐，搅拌均匀，制作成料汁；
5、然后热锅烧油，等到油热后，放入猪肝滑炒一下，放入葱姜蒜、青椒和干红辣椒，再倒入料汁，加入适量的桃园建民原味剁椒，翻炒到成熟入味；即可；
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