咸香微辣很是下饭的家常菜，满室飘香，勾人食欲，家人吃得超开心
小炒豆腐干
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用料
主料五花肉100克豆腐干150克杭椒8个
辅料郫县豆瓣酱1茶匙生抽1茶匙大葱适量大蒜4瓣白糖1/2茶匙食用油2茶匙料酒1茶匙
做法
1.主要食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
2.大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段
3.五花肉切薄片、豆腐干切小长片
4.锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
5.炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
6.小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
7.加入适量白糖翻炒均匀
8.翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。
9.加入切好的杭椒段快速翻炒。
10.翻炒至杭椒断生即可关火盛出
辣烧鸡肉丸子
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用料
主料鸡肉丸250克尖椒1个洋葱1个
辅料郫县豆瓣酱1大茶匙白糖2 大茶匙大葱1段大蒜3瓣豆豉1茶匙生抽1茶匙
做法
1.食材
2.尖椒洋葱分别切块，大蒜、大葱、豆豉分别切末
3.锅中放入食用油，放入葱蒜豆豉爆香
4.爆香后放入豆瓣酱炒出红油
5.豆瓣酱炒出红油后，放入鸡肉丸子
6.翻炒均匀后加入生抽
7.加入白糖
8.加入小半碗汤。
9.烧沸后盖上盖子焖一会让鸡肉丸入味。
10.汤汁减少后放入青椒洋葱翻炒。
11.翻炒至尖椒洋葱断生，汤汁基本裹在食材上即可关火盛出
香辣小鱼仔
【咸香微辣很是下饭的家常菜，满室飘香，勾人食欲，家人吃得超开心】
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用料
主料小鱼仔200克青椒5个
辅料生姜10克大蒜4瓣紫苏5克
做法
1.将小鱼仔和干紫苏泡在清水里，清洗干净沥干水分备用；（紫苏叶可以稍微泡久点足够泡发，如果没有紫苏则可以不放），然后将生姜、大蒜去皮切碎备用，最后将辣椒切小段；
2.起锅倒入稍多食用油，烧至五成热后倒入小鱼仔，中小火炸至表面金黄后装盘出锅备用；（注意火力不要太猛，小鱼仔容易烧黑）
3.锅内倒入适量食用油，油热后倒入姜末、蒜末翻炒爆香，然后放入辣椒段和紫苏继续爆炒；
4.辣椒炒制变色后，倒入小鱼仔，大火翻炒1分钟左右，这样能让食材味道混合均匀；
5.调入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量盐、少许鸡粉，继续翻炒均匀，最后沿着锅边倒入少许热水，翻炒均匀即可出锅了！
蒜蓉椒盐虾
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用料
主料海虾300克
辅料面包糠50克蒜蓉2茶匙香葱1棵椒盐粉1茶匙料酒1茶匙食盐1/3茶匙玉米淀粉2茶匙
做法
1.食材：鲜虾、蒜蓉、葱末、面包糠
2.虾去头开背去虾线。
3.处理好的虾放入碗中，加入1茶匙蒜末、1/3茶匙食盐、1茶匙料酒腌渍几分钟
4.腌渍好的虾控去水分，加入两大勺淀粉拌匀
5.油温六七成热，放入虾炸制外壳酥脆。
6.炸制外壳酥脆盛出。
7.锅中放少许油，放入面包糠、蒜末、葱末小火煸香，面包糠呈金黄色
8.放入炸好的虾，加入1茶匙椒盐。
9.快速翻炒均匀即可盛出。
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