味浓鱼鲜，微辣略带酸甜，看了就会流口水的川菜，在家做干净卫生
文|琳妹育儿说 对于父母来说，拥有一个暖心的儿子和一个娇俏可爱的“小公主”，可谓是再幸福不过了。为人母，方知不易，就怕尽力不够。为了把影响孩子饮食健康的大勺掌握在自己手里，琳妹化身家里的“御用厨娘”，在烹饪中找到了自己的人生亮光。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
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今天琳妹给大家介绍一道四川地区汉族名菜豆瓣鱼，这道菜是用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。特点是汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜微辣略带酸甜。豆瓣鱼原是四川的家庭、饭馆里非常普通、最常见的鱼肴。传统制法都是用家常味，现在则多用鱼香味，酌增糖和醋，味道微带回甜，为现今的豆瓣鱼增添了色味。
琳妹育儿说为大家讲解一下孩子吃鲫鱼的好处！
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鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，孩子的身体健康有保障。
琳妹育儿说为大家讲解一下孩子吃大葱的好处！
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大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用，帮助我们的孩子成为聪明而又优秀的孩子。
下面琳妹育儿说就把豆瓣鱼的做法分享给大家！
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第一步：将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌
第二步：炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
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第三步：原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
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以上就是豆瓣鱼的做法，是不是很简单呢？琳妹喜欢的鱼有两种，一种就是我们今天即将给大家介绍的豆瓣鱼，另一种就是转发锦鲤求好运的锦鲤。锦鲤凭借着靓丽的外形、缤纷的色彩深受人们的喜爱。不少人称锦鲤为“水中的活宝石”、“会游泳的艺术品”，锦鲤代表着吉祥如意、锦上添花的美好寓意。琳妹也希望我们所有人都能吉祥如意，万事顺遂。
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【味浓鱼鲜，微辣略带酸甜，看了就会流口水的川菜，在家做干净卫生】育儿路漫漫，广大宝妈的辛酸自是毋庸置疑。孩子正处于生长发育的关键时期，就让琳妹带领各位宝妈合理的安排好孩子的营养餐，帮助孩子补充维生素，提高对疾病的抵抗能力。如果您喜欢这篇文章，请点赞收藏分享吧！
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