有了这些熏鲅鱼，实力下酒
文章插图
By 十四食
用料
- 鲅鱼 5条
- 葱 姜 适量
- 八角 2个
- 花椒 2g
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 料酒 20ml
- 生抽 50ml
- 食用油 适量
文章插图
1、鲅鱼冻一下切成1cm厚的片，冻一下切肉不容易散，还好切
文章插图
2、取出内脏
文章插图
3、清洗干净
文章插图
4、稍微控下水
文章插图
5、放入盆中，放入葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶，盐，白糖，鸡精，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制两小时以上
文章插图
6、腌制好的鲅鱼捞出控下
文章插图
7、油锅7层热，贴锅边下入鲅鱼炸，炸5分钟左右
文章插图
8、捞出
文章插图
9、面粉，红糖，茶叶按照1比1比1搅拌均匀
文章插图
10、锅中垫一张锡箔纸，倒上熏料
文章插图
11、放上一个篦子
文章插图
12、把鲅鱼铺在篦子上
文章插图
13、盖盖，大火烧至冒烟，转小火熏十分钟
文章插图
14、然后翻面再熏十分钟
文章插图
15、这样熏出来的鲅鱼干香十足，特别好吃，还容易保存！
鲅鱼的营养功效1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 有了这些熏鲅鱼，实力下酒】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 农民|春分时节小麦田间管理，做好这些工作，高产又优质
- 尿毒症|尿毒症“盯”上年轻人，这些食物千万别贪吃！
- 减肥|较真丨减肥产品含违禁药再被曝光，为什么说滥用这些产品是在玩命？
- 北京疾控|北京疾控：甲状腺疾病患者新冠疫苗预防接种注意这些事
- 火星|毅力号在火星上有了新的发现，古生物真的存在
- 慢乙肝|【原创】慢乙肝患者这些因素会影响疾病进程？
- 失能|一图读懂｜失智 失能 失乐，谁来干预这些老难题？
- 海南|海南又双叒发现新物种，最小体型仅有23毫米！背后还有这些故事
- 传说|这些动物故事，真的假的？