#福气年夜菜#不用炒糖色的黄豆焖猪蹄家常菜|厨艺|超级|下饭|肥肠

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猪蹄富含胶原蛋白，黄豆含有大豆异黄酮，两种都对女性朋友特别好，自己也很喜欢吃，但是每次炖煮要花费很多时间，过程也很复杂，今天就来一种懒人做法，不用焯水不用炒糖色，味道依旧很赞！
By 卤蛋厨房
用料

猪蹄 1只
黄豆 1把
老姜 2块
小葱 5根
八角 3个
桂皮 1块
花椒适量
香叶 5片
干辣椒 1把
冰糖适量
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
黄豆酱 1勺

做法步骤

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1、买来的猪蹄去干净毛后斩成小块用清水浸泡一会儿。

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2、一把黄豆用清水浸泡。

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3、准备几块洗干净的老姜，适量小葱打成结。

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4、准备3颗八角，若干香叶，一块桂皮，几颗冰糖，一小撮儿花椒，一把干辣椒备用。

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5、将准备好的材料全部放入电压力锅内，加入2勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，1勺黄豆酱，适量清水，按下蹄豆键炖煮。

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6、6.炖好了后，可以再次按下收汁键收汁即可。我今天没有收汁，挑去大料就直接开吃了。
小贴士这样做的黄豆焖猪蹄软烂入味，酱香浓郁，特别下饭，步骤也简单，简直是喜爱美食的懒人们的福音。
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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