推荐几道开胃健脾菜，色泽自然口味独特做法简单，营养美味好吃
大家好，我是海爸育女，感谢大家关注我。健康是最好的天赋，知足为最大的财富，信任为最佳的品德。健康不是身体状况的问题，而是精神状况的问题。不要用珍宝装饰自己，而要用健康武装身体。心胸里头能撑船，健康长寿过百年。心胸里头能拉车，健康长寿一百多，关注我带您合理科学健康养生。
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酸甜开胃菜橙香小排准备食材：小肋排 、香橙、 姜片 、大葱、 料酒 、冰糖、 油、盐适量。做法步骤：1. 准备好原材料；2. 小肋排冷水下锅， 放入葱姜片和适量料酒；3. 大火煮开，撇去浮沫；4. 再加盖， 转为小火， 煮上15-20分钟， 煮到排骨七、八成熟；5. 将橙子切开，取其果肉；橙皮剔下白囊，切成细丝； 再挤出橙汁；6. 烧热锅， 放入适量的油和冰糖， 小火慢炒；
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7. 直到糖完全融化起棕色小泡泡； 8. 加入预煮过的排骨翻炒， 直至排骨均匀的裹上糖色；9. 倒入准备好的橙汁， 煮上三分钟；10. 再加入橙皮和盐翻炒均匀， 煮上两分钟；11. 大火收汁， 加入橙肉；12. 翻炒均匀即可；13. 盛入盘中。
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开胃豆牛汤准备食材：豆角，牛肉，泡菜，泡野山椒，大蒜，香辣酱，红辣椒或干辣椒，八角，大料。1.将豆角洗净后，掰成大小均匀的段儿，下油锅中翻炒，待豆角开始变软时即可盛出备用；因为豆角生食容易中毒，所以为了安全就先炒了下，如果用其它蔬菜来做的话就省了这步了；2.另起一锅放适量底油，加热后爆香蒜粒、小红椒、泡椒（沥干水分）；下牛腩块儿，翻炒至肉变色；
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3.加入适量水，以没过牛肉为准，再添加香辣酱、八角、大料、泡野山椒的汁水、泡菜的汁水、一勺白糖，用中火慢慢炖至牛肉八成熟；4.最后加入之前加工好的豆角、泡菜再微微煮至几分钟，待豆角和牛肉成熟即可，再根据自己口味略微调味。
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酸甜开胃茄汁黄花鱼准备食材：小黄花鱼四条，葱一估，姜一块，蒜五瓣，八角一个，番茄酱三匙，盐适量，生抽一匙，糖一匙，水适量，料酒一匙。1.黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净，抹干鱼身，在鱼身两面分别斜倚几刀，以利入味。2.葱切段，姜切片，蒜切大块备用；3.调酱汁，将番茄酱与盐、生抽和糖混合均匀，再适量加些水调好备用，酸甜微咸的口感；
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4.不沾锅倒入油，在油里放一点盐（这样可以防止煎鱼时油向外溅），油温热时放入鱼，中小火，两面煎至金黄，煎好一面再翻另一面，煎的时候不要总翻动以免鱼变碎，将鱼全部煎好取出备用；5.煎鱼的油不要，重新取一锅，倒入油，三成热时放入葱姜蒜和八角，煸出香味；6.放入煎好的鱼，烹入料酒，再将调好的番茄酱汁倒入，视情况可以再加一点水，转中小火，焖至汤汁变浓稠，关火即可。中间为了两面都入味，可以适当翻一下面。
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酸甜开胃菠萝炒鸡准备食材：主材：土鸡、菠萝；配料：青红辣椒、黑木耳、大蒜；腌鸡料：生抽、盐、糖、姜片、淀粉；调味料：生抽、蚝油。1、土鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，用腌鸡料拌匀腌制1小时。2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。3、黑木耳泡发洗净，青红椒切块，大蒜切片。
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4、热锅凉油，下鸡块。5、煎至两面金黄后下蒜片炒香。6、下黑木耳和青红椒。7、加少许鲜味生抽翻炒均匀。8、下菠萝块炒匀。9、加蚝油和少许水焖1分钟即成。
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