百吃不厌的几道家常菜，下酒又下饭，美味爽口，值得一试
香菇炖煮小白菜
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食材：白菜半颗、虾米适量、干香菇4朵、鸡汤半碗、白胡椒适量、盐适量、蒜末
1.将白菜洗净，切蒜末，香菇及虾米泡水后，香菇切片备用
2.锅中加入食用油，将蒜末爆香，蒜末爆香后，再加入虾米和香菇爆香
3.加入鸡高汤，放入白菜，炖煮至白菜软烂，加入白胡椒、盐调味即可
香辣烧鱼块
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材料：青鱼、油、盐、糖、料酒、老抽、生抽、姜、葱、蒜、胡椒粉、醋、老干妈油辣椒酱。
做法;
1、鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟。
2、锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，放入适量料酒，小半碗清水。
3、放入姜，葱，蒜，老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒。
4、大火煮开，中火煮至汁稠，最后撒些葱段即可。
凤梨炒牛肉
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食材：牛肉适量、凤梨罐头一罐、米酒一大匙、淀粉一匙、香油适量、酱油一匙、黑胡椒粉适量、蚝油一匙、奶油适量
1.米酒、淀粉、香油、酱油黑胡椒粉放入碗中搅拌均匀，牛肉切成适当大小放入腌三十分钟
2.然后锅中下适量奶油，下牛肉，约七分熟就捞起来，原锅下凤梨炒出香味
3.然后将牛肉拌入炒熟，再加入蚝油调味即可
糖醋鸡肉丁
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食材：鸡胸肉1片、青椒、黄椒、红椒各半颗、葱段1根、蒜末少许、酱油2匙、淀粉2匙、蛋半颗、糖3匙、番茄酱3匙、醋3匙
1.鸡胸肉切丁后放入酱油、鸡蛋腌制，放置冰箱1个小时，红、黄、青椒切小片，葱切段，蒜切末
2.热锅约150度，椒类快速过油捞起，腌制好的鸡丁裹上适量淀粉，快速下油锅至表面金黄
3.把多余的油倒掉，用锅里的余油，先炒糖至融化，放入番茄酱、葱、蒜
4.加入鸡丁及彩椒搅拌至上色，最后下白醋快速炒一下，即可完成
泡椒土豆丝
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材料：土豆、泡椒、花椒、盐、姜、干辣椒。
做法：
1、干辣椒切小段，姜切片;泡椒切丝，取少许泡椒汁，土豆去皮刨丝儿。
2、土豆丝放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗几遍，水清澈点就好。
3、捞出沥水，锅中放少许油，小火爆香花椒，取出花椒粒，油留在锅中。
4、放干辣椒跟姜片爆香，放土豆丝，大火不断翻炒2分钟，放泡椒丝跟泡椒水。
5、放少许盐，继续大火不断拌炒2分钟，土豆丝入味即可出锅。
蜜汁烤排骨
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食材：排骨半斤、蒜4瓣、酱油2匙、冰糖适量、蜂蜜适量、胡椒少许
1.将蒜切末、酱油 、冰糖、胡椒加入适量开水拌匀
2.将排骨倒入腌料中抓腌，并静置至少半天
3.烤箱180度预热后放入排骨烤20分钟
【百吃不厌的几道家常菜，下酒又下饭，美味爽口，值得一试】4.将腌肉剩下的酱汁加上蜂蜜调匀，并于10分钟时将排骨翻面刷上酱汁，时间到即可
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