美食精选：香辣鱿鱼须，鱼香茄子，糖醋豆腐，猪油渣烧白菜的做法
香辣鱿鱼须
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香辣鱿鱼须的做法：1、锅里放油，烧热后加鱿鱼，炒至变色。这时候会有水渗出，如果介意，倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。2、放酒，酒精挥发后加酱油，面酱，辣椒酱，孜然拌炒。3、继续炒，直到鱿鱼干爽。4、炝豆苗，再油盐滚水里汆烫一下立即下冷水冷却，沥干水分后加少许盐和香油拌一下，垫盘子底。鱼香茄子
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食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g做法：1.准备原料和调料。2.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份。3.青、红椒切丁。4.锅中放油，茄子过油炸，捞出。5.锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。6.放入茄子。7.翻炒均匀后，调入鱼香汁。8.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。糖醋豆腐
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食材的准备：豆腐、姜、葱、蒜、醋、酱油、淀粉水、番茄酱、盐、白糖、盐、黄油具体步骤如下：1.豆腐切方块，姜切片、葱切葱花、蒜拍碎备用2.将番茄酱、盐、黄油、醋、白糖、酱油搅拌均匀制成糖醋汁备用3.煎锅中下油待油温7成热时下姜切和蒜末进行爆香然后将捞出，加入豆腐煎至两面金黄，倒入调好的糖醋汁进行翻炒使豆腐入味均匀4.最后加入一小碗水淀粉使汤汁浓稠5.大火收汁装盘撒上葱花即可
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猪油渣烧白菜做法：1、白菜洗净，茎叶分开，茎切成长条状，叶子改小2、锅里烧热油，倒入白菜茎3、翻炒变软后，倒入叶子一起翻炒均匀4、加入酱油、盐调味，一起翻炒均匀5、加入猪油、猪油渣一起翻炒均匀，炒至白菜熟透即可
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