滑炒嫩肉
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我偶乐会放纵一下自己，不吃米饭不要青菜，单就一盘最喜欢的滑炒嫩肉片，一筷子一筷吃光它！
用料：猪里脊350克，调味料生抽1勺，蚝油半勺，啤酒3个，冰块，胡椒粉2克，小苏打2克，地瓜粉2大勺，蒜末2瓣，姜2片，辣椒粉少许
滑炒嫩肉的做法：
肉切片。
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加入调味料，这三个小方块是冰格冻的啤酒，可以用冰水或水代替。
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用手抓捏，反复抓捏，大约有5分钟吧。
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一直抓捏到调味料地瓜粉都吃进肉里，肉的粘性变得越来越粘。
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把粘成团的肉片划开来，比较好下锅。
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锅里烧水，水中开始有小气泡时，就可以把肉片放进热水里了，煮沸后会有浮沫，一定要捞掉，然后把肉片捞出来。
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炒锅烧热下油，下蒜末姜片，热油肉片翻炒几下，沿锅边淋上1小勺生抽，放一把青葱，一点点辣椒粉出锅！一气哈成不超2分钟，呵呵！拿筷子，开吃了。
【 家常肉菜菜谱，滑炒嫩肉，简单美味营养，超下饭，吃不够】
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