来自陕北的黄米年糕，吃出来的软糯儿，枣香浓郁！煎炸蒸皆可( 二 )
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24小时推荐【陕北黄米年糕】风味小吃 ，软糯香甜， 枣香浓郁
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手工制作 营养丰富
黄米糕的制作工艺和糯米糕不同 ， 糯米是通过反复捶打 ， 而黄米糕则是把大黄米碾成细细的黄米面 ， 再一层一层的撒到锅中蒸出来的 。
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黄米年糕的做法并不复杂 ， 将营养丰富的大黄米碾压成细细的黄米面 ， 再由老师傅们一层一层地撒到锅中细心蒸制 ， 将甘甜的红枣放置在年糕中 ， 让枣香和米香的完美结合 。
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这样做出来的黄米枣泥年糕 ， 糕体方方正正 ， 既有保留了粗粮的营养和健康 ， 又有着手工食品的别样和精致 。
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从洗米、碾粉、和面、蒸糕揉糕胚到最终糕条成形 ， 每一步都是人工去完成 ， 真正的手工制作 ， 每一个步骤都容不得一丁点儿马虎 。
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每一步都是手工制作 ， 搭配了传统的制作工艺和营养自然的食材 ， 才成为口感独特的黄米枣泥年糕 。
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做法多样 满足你的味蕾
这种黄米年糕按陕北人的传统做法有煎、炸、蒸几种 。 做法百变多样 ， 只要你get到它的做法 ， 相信你也会深深爱上它！
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对于老人小孩来说 ， 一定要选择蒸枣糕 。 一盘美味热腾腾的黄枣糕 ， 不仅营养美味 ， 而且不会让他们脆弱的肠胃感觉到负担 。
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早餐的时候 ， 煎上一盘黄米糕也是非常不错 ， 更加省时间 ， 不到3、5分钟 ， 一道软糯可口的煎黄米枣糕就出现在眼前了 。
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但小编更喜欢的还是滋滋作响的炸年糕 ， 那口感和色泽都让人无法忘怀 。 咬一口 ， 香酥入骨 ， 满满的香甜瞬间炸开 ， 不需任何搭配 ， 原汁原味的美味 。
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给大家简单献上一则制作方法 ， 建议收藏！
蒸：锅中烧水至沸腾 ， 年糕切片摆盘蒸15分钟 。
煎：平底锅刷油文火煎3-5分钟至软糯 。
炸：油温8成热入锅炸约50秒左右至两面金黄 。
每一种都是香甜诱人、回味无穷的滋味儿呢 。
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如果你也是个吃货 ， 或者你也特别喜欢黄米枣糕 ， 那么不妨赶紧试试以上的吃法吧 。 再搭配点蜂蜜或者糖霜 ， 味道可以翻倍的增加好吃哦！
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