这样的馋嘴鸭头~啤酒你来买哟你能吃多少？
文章插图
今天老公偷懒非要喝啤酒！所以今天我来豆果美食发一期！我这个当家的今天就给老公做到下酒菜！馋嘴鸭头希望朋友们喜欢哟
By 王小虎的美食厨房
用料
- 鸭头 5只
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 葱 3段
- 花椒 一把
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 干辣椒 一把
- 白扣 三个
- 桂皮 一块
- 草果 2个
- 小茴香 一勺
- 没有的就不放 有啥放啥
- 料酒 20克
- 郫县豆瓣酱 3勺
- 糖 20克
- 酱油 1勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 盐 1勺
- 啤酒 1瓶
文章插图1、鸭头解冻放入冷水埚放入了葱姜蒜料酒 ， 中火煮5分钟
文章插图2、当头一刀分成两半儿
文章插图3、将配料准备好 ， 家里有的就放没有的可以不放 ， 可以自由发挥
文章插图4、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜炒出香味 ， 放入其他所有干调料与豆瓣酱 ， 炒香
文章插图5、倒入一瓶啤酒放入鸭头 ， 再放入酱油 ， 老抽 ， 耗油 ， 糖
文章插图6、开锅小火炖起来 ， 一定小火慢慢炖！
文章插图7、大火收汁 ， 捞出摆放好撒芝麻和香菜！呢？喝起来
小贴士鸭头下锅最好面朝下 ， 这样鸭头里面的东西冲上就不容易掉落！如果想要非常烂 ， 那就同样的步骤到小火慢炖时放入高压锅十多分钟 ， 然后再放入锅里大火收汤即可！
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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