大家好，我是尹小厨，很高汤能为你解答这个问题。
无锡不只是人杰地灵，他的美食文化更是为人称道，无锡菜传承了苏锡菜的清淡，偏甜，但是随着时代的变化，无锡菜中甜味渐渐淡了，也渐渐融入了酸，辣等口味，渐渐变得多元化起来。
说到无锡的小吃，确实很有特色，一菜一格，一菜一味，让人难以忘怀，无锡最著名的小吃有小笼包、三凤桥酱排骨、清水油面筋等，下面再向大家介绍几种特色的无锡小吃。
大馄饨
大馄饨因形如簸箕，又叫簸箕馄饨，由面粉、猪肉、青菜等制成。
制作工艺比较讲究，每道工序都来自于纯手工制作，面粉加入适量碱水与清水调成硬面团揉匀，再通过擀、 压，切成梯形皮子，青菜洗净，烫后挤去水分，与榨菜分别剁成末，放入猪肉馅中，调好味即成馅心。
再取馄饨皮一张，包入馅心，捏成簸箕状，入沸水锅煮熟，碗中放入味精、熟猪油、蒜花、肉汤，把熟馄饨捞出，上面撒上蛋皮丝、香干丝即成，汤汁酽醇，皮薄筋韧，肉馅鲜美。
玉兰饼
玉兰饼的历史非常悠久，因最初馅内要放入玉兰花瓣，故称玉兰饼。
玉兰饼的制作工艺，糯米淘净浸泡透，取出磨成水磨粉，面粉少许加开水调成熟浆，冷却后揉入水磨粉中揉匀，揪成剂子制成圆皮，包入鲜肉或豆沙、玫瑰糖等馅心，收口朝下，按成圆饼即成玉兰饼生坯，入平锅，加油煎至两面金黄即成，具有色泽金黄，外皮酥脆，馅心软糯。
银丝面
银丝面是发酵面团拉面，软中有筋，由面粉经过特殊工艺制作而成。
银丝面的制作工艺，是在面团中加入鲜酵母将面发起，然后放入碱和白糖，用力揉匀揉透，静置片刻，等到拉的时候再放入一些发酵粉。
釆用拉面的方法， 将其拉成粗细均匀的细丝，将细丝整齐地放在面板上摊开，涂上油，切成约30 cm长的细丝，上笼蒸熟配上佐料即成。
食用的时候再配上熟花生、芝麻粉、白糖，其味更佳，具有酥松洁白，粗细整齐，软而筋韧。
小笼汤包
小笼汤包听说始于清同治二年，迄今已经有百余年历史，因皮薄、馅重、卤多、色白而驰名。
【 无锡最有名的小吃是什么？】小笼汤包制作工艺，是面粉加入老酵面按4：1的比例混合，用热水烫成熟面，然后揉成面团，加碱水搓匀揉光，最后搓成条，揪成剂子，擀成皮；肥瘦肉按 3：7的比例搭配，绞碎后加入酱油、白糖、味精、精盐、料酒、葱、姜拌和，并逐次吃水搅匀，蒸制而成。
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