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白菜猪肉水饺这样做才好吃，薄皮大馅，不破皮不露馅，做法简单

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白菜猪肉水饺是很家常的饺子 ， 鲜香可口 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。 饺子馅儿现在也是种类繁多 ， 但吃来吃去 ， 还是觉得白菜猪肉馅儿的最经典 。 今天小易来分享白菜猪肉饺子的家常做法 ， 喜欢的朋友们不要错过了 。
所需食材：
白菜、猪肉、葱、姜、料酒、清水、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精
制作步骤：
第一步：白菜掰下叶子 ， 清洗干净备用；锅中加清水烧开 ， 把白菜叶子下入锅中焯水一分钟 ， 然后捞出来过一下凉水 。
白菜猪肉水饺这样做才好吃，薄皮大馅，不破皮不露馅，做法简单文章插图
第二步：猪肉清洗干净后切成小块 ， 再放入绞肉机里搅成肉末并倒入大碗中；接着往肉末中加入葱姜末、料酒、清水 ， 再顺着一个方向搅打均匀；然后往肉末中分次加入适量生抽、蚝油、白糖 ， 搅匀后再加入盐、鸡精继续搅匀备用 。
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第三步：把白菜的水挤干 ， 切成细丝后再切碎；然后挤出菜里的汁水 ， 放入到肉末碗中拌匀 。
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第四步：在水饺边缘抹上少许清水 ， 再放上馅儿 ， 捏合好边缘后 ， 把饺子放入两手的虎口处挤成大肚饺子 ， 都包好备用 。
白菜猪肉水饺这样做才好吃，薄皮大馅，不破皮不露馅，做法简单文章插图
第五步：锅里加水 ， 烧开后下入水饺 ， 煮开后再激两次凉水 ， 饺子完全浮起就可以捞出来装入碗中；最后沾上自己喜欢的料汁即可开吃 。
白菜猪肉水饺这样做才好吃，薄皮大馅，不破皮不露馅，做法简单文章插图
制作关键点：
白菜切好后一定要挤干水分 ， 不然做成馅儿容易出水 。
水饺这样包简单快速 ， 而且馅儿抱团 ， 鲜嫩多汁；如果喜欢吃 ， 也可以一次性多包点 ， 放冰箱冷冻保存 ， 想吃的时候拿出来直接冷水下锅即可 ， 做一次可以吃好长时间 ， 来试试吧！
【白菜猪肉水饺这样做才好吃，薄皮大馅，不破皮不露馅，做法简单】本期白菜猪肉饺子的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2021年1月6日的视频制作 ， 我们下期见 。


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