香肠、腊肉放在冷冻室一年，扔掉还是吃？很多人误解了，快来看看日本|上桌|挑战|都笑

现代社会随着寒冷冬天的来临，特别是过年前后，家家户户都喜欢购买一些肉来腌制，香肠、腊肉受到很多人的欢迎，美味可口。每年腌制这些食品时，你就会发现冷冻室里放了一年还没有吃完的香肠腊肉。有的人就会有这样的疑问，冰箱里冷冻了一年的腊肉，到底有没有变坏呢？

文章插图

实际上按理论上来说，肉是有一定存放日期的，放在冰箱里一年的时间，理论上已经坏了，因此有的人会把它们扔掉，实际上这样的做法也是错误的。
因为腊肉香肠本身就有比较长的保质期，再加上是放在冰箱冷冻室里，因此拿出来当然可以继续吃。特别今年年初因为疫情问题，猪肉价格特别贵，有的地方涨到了三、四十元一斤，很多家庭舍不得买，冰箱里有剩余的就会继续吃。

文章插图

【香肠、腊肉放在冷冻室一年，扔掉还是吃？很多人误解了，快来看看】一、香肠、腊肉放在冷冻室一年，扔掉还是吃？很多人误解了，快来看看
其实冰冻在冰箱里面的香肠腊肉是很安全的，本身香肠腊肉是腌制过的，里面含有盐分，而且冰箱温度低，细菌不容易滋生，不管一年时间还是十年时间，都是可以继续拿出来吃的。

文章插图

二、什么样的腊肉可以继续吃呢？
1、保存稳妥
只要你保存稳妥，妥善保存的话，拿出来继续吃完全没有问题，如果腊肉中间拿出来解冻过后又放回去，这样就不能确保里面是否有细菌，因为最开始解冻时它是安全的，无菌的，可是解冻一次后，里面就被入侵了细菌，不仅一些怕冷的细菌会进入，不怕冷的细菌也会进入，还会在冰箱里保存一阵子。腊肉冷冻了，这些细菌也会冷冻，如果再拿出来讲解冻时，这些细菌就有可能会恢复生命力。

文章插图

2、记住要冷冻而非冷藏
一定要将香肠腊肉放入冷冻室而不是冷藏室，因为很多家庭买回来之后会放冷藏室，因为切起来十分便利，一旦肉被放进冷冻室，拿出来得先解冻，因此有点麻烦，可是冷藏室的温度是不够冷的，很容易侵入细菌。
3、密封处理
如果腊肉没有做任何密封处理，你要明白冷冻室虽然温度很低，可是一些细菌还是会在温度很低的环境下生存，如果没有密封腊肉的话，一些细菌就会入侵腊肉。