红烧鸭肉，鲜香入味，嚼起来很香，年节必备美味家常菜，做法简单
鸭肉是很有营养又美味的食材 ， 很多朋友都喜欢吃 ， 把它做成最家常的红烧吃法 ， 佐酒拌饭都特别美味 。
它的家常做法很简单 ， 我们快来看看吧！
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用料：
鸭半只 ， 姜5片 ， 八角2个 ， 桂皮2块 ， 香叶2片 ， 干辣椒3个 ， 冰糖1把 ， 料酒1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 盐适量 。
步骤：
1、先把鸭子洗净剁成小块 ， 冷水入锅 ， 大火烧开 ， 沸腾后再煮4分钟左右 ， 就可以捞出 ， 冲洗干净沥干水分备用；
2、烧热炒锅 ， 倒入适量油 ， 温热后 ， 放入冰糖 ， 炒融化掉成红棕色 ， 放入鸭肉快翻炒上色；
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3、放入姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 ， 倒入料酒、生抽、老抽翻炒 ， 让鸭肉都裹上颜色；
4、倒入适量开水 ， 没过鸭肉 ， 大火先煮沸随后转中小火 ， 焖煮1个小时左右 ， 鸭肉都软烂即可；
5、具体火候根据自家情况 ， 鸭肉软了就可以收汤 ， 放入盐等调味 ， 翻炒均匀入味就可以啦！
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让美食变得家常 ， 与家人一起分享 ， 唯爱与美食不可辜负！
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