这一锅太适合冬天吃了！开胃又暖身~再来口汤，简直绝了
每年都嚷嚷着要去云南吃吃喝喝 ， 但每年都因为各种事耽误没能成行！嗷嗷嗷~~我的腊排骨火锅、烧饵块、汽锅鸡、洋芋粑粑、宣威火腿、小锅米线......不行了！我忍不了了！我要自己复刻!
今天我就做了一锅热乎乎、超级开胃！虽然不正宗 ， 但真的超级好吃的 小锅米线 ！ 就这米线 ， 我一个人能吃上一大锅 ， 根本停不下来~
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汤底虽然不像云南正宗的小锅米线那样用的是高汤 ， 但用肉末熬煮的汤也是巨香！而且肉末版的汤底更适合家庭制作 ， 更简单快手 ， 味道也不输哦~柔滑又有韧性的米线裹着超级香的肉末 ， 「吸溜吸溜」地吸进嘴里 ， 鲜香麻辣！还有略微的酸爽！
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再来口汤~那味道 ， 简直绝了！太过瘾了！这一锅下肚 ， 又开胃又暖身 ， 特别适合这寒冷的冬季 ， 哈哈哈哈哈哈哈~
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而且 ， 米线可以提前泡好 ， 这样很容易熟 ， 非常省时间 ， 当早饭晚饭都很棒！同样的方法还可以把米线换成面条等 ， 同样好吃~上班一族真有必要学一学 ， 可比吃外卖强太多了！
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米线、猪肉末 200g 、姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老干妈、腌酸菜、韭菜
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米线提前放在水里泡软 。 猪肉末加姜蒜末、一个鸡蛋、一勺淀粉、一勺料酒、一小勺盐和白胡椒粉搅匀腌制 5-10 分钟 。 看到这么多肉别慌 ， 放这些肉的 1/2 、1/3、1/4......也都是可以的 ， 全凭个人喜好和钱包厚度 ， 哈哈哈哈哈哈~
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锅中水开后倒入肉末煮开 ， 撇去浮沫 。
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【这一锅太适合冬天吃了！开胃又暖身~再来口汤，简直绝了】加入一勺生抽、一勺白胡椒粉 ， 放入泡软的米线 。 等米线煮软后放入韭菜段和自己爱吃的青菜 。 记得 ， 煮米粉的过程中要多搅拌 ， 防止粘锅~
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加上酸菜和一勺老干妈 ， 煮 2 分钟 ， 出锅撒点葱花就完成啦~
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