导语：糯米别只会蒸饭，试试这个吃法，比烧麦简单好吃，咸香软糯料足
武汉的经典特色早餐，除了三鲜豆皮，相信人们还会瞬间想到这款糯米鸡，以糯米、五花肉、香菇等等食材做搭配，下锅炸一炸，外皮焦脆金黄，内里香菇和肉汁相融，料足又营养，这早餐虽说是经过炸制而成，但却得到了不少人的喜欢，偶尔吃一次也是非常不错的选择，糯米的这个吃法，比烧麦制作更简单，比丸子好吃，咸香软糯味道特别足，武汉糯米鸡的这个做法，非常适合懒人做，轻松便可搞得定，下面我便会将武汉糯米鸡的做法分享给大家。
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武汉糯米鸡的做法：
备用食材：糯米150克，五花肉40克，香菇3朵，生姜2克，面粉20克，玉米淀粉20克，水50克，生抽1勺，老抽2勺，食用油适量；
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【 糯米别只会蒸饭，试试这个吃法，比烧麦简单好吃，咸香软糯料足】制作过程：第一步，糯米事先放入水中浸泡，泡发后，加上少许的清水，用电饭锅蒸熟，这个过程中，五花肉切成丁，生姜切成末，香菇事先泡发后切成丁；
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第二步，炒锅中添上食用油，烧热后放入猪肉丁，小火煸炒至变色，放入切好的香菇和生姜末，炒出香味，加上生抽和老抽上色，再放入没过食材的热水；
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第三步，大火煮几分钟，汁不要太多了，稍微收一收，关火，将蒸好的糯米混合，分别搓成大小均匀的圆球，面粉和玉米淀粉按照1：1比例混合，用少许水调成粘稠一点的面糊；
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第四步，在锅中添上比较多的食用油，烧至6成热，将糯米团子放在面糊中裹一圈，直接放入在油锅中小火慢慢炸，慢慢就能看到糯米团子定型了；
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第五步，中途需要不停翻动，待炸至焦黄色的时候，就可以出锅了，控油后便可吃。
小编总结：早餐不知道吃什么，完全可以学习这款武汉糯米鸡的做法，用多种食材做搭配，有菜、有肉有主食，营养美味更健康，这款武汉糯米鸡比烧麦的制作更简单，比丸子吃着更香，因为是经过炸制而成，其外皮焦脆、内里鲜香软糯，吃着特别过瘾，早餐吃饱腹感强，还耐饿，这款早餐的制作相对比较简单，非常适合懒人做，学会了做法就不用总是买早餐了。
烹饪小技巧：
1、糯米事先泡水是为了蒸糯米饭的时候更加方便，不会出现久蒸还夹生的情况，蒸糯米饭的具体时间根据实际的情况灵活掌握，蒸糯米饭不用放太多水，就如同平常蒸饭一般加水便可；
2、所有的食材都要切成丁，更加易于进行后续的操作，而且看上去也更加美观，焖煮食材不用放太多水，可以没过食材便足够了，汤汁不用收干，带点汤汁拌糯米饭会更加方便些；
3、糯米团子粘裹的面糊，尽量要稍微粘稠一些，炸糯米团子的时候，油要热，并且不停翻动，让其受热均匀，因为糯米团子里面都是熟的，因此不用炸太长的时间，中火快速炸至表面上色，便可出锅。
武汉糯米鸡的这个做法，如果你也觉得还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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