肉松肠仔包
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食材
步骤
面包机先放入鸡蛋和纯牛奶。
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加入高筋面粉和全麦粉，对角放盐和糖，中间挖个洞放入酵母。
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启动面包机揉面程序15分钟。
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加入黄油，继续揉15分钟。
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将面团取出用擀面杖擀开，帮助面团排气。
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将排好气的面团平均分成八份，注意盖好保鲜膜。
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取一个面团擀成长条形。
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放入适量肉松和半根火腿肠。卷起来，收口朝下捏紧。
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放入烤箱内室温发酵，里面放碗热水保湿。
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【放入适量肉松和半根火腿肠，百吃不厌】发酵至两倍大后取出表面刷蛋液，再撒上少许白芝麻。入预热好的烤箱170度中下层烤20分钟，中途注意加盖锡纸。
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成品。
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非常松软。
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小贴士
夏天室温发酵就可以了，不用开启面包机的发酵程序。夏天温度高，发酵时间偏短，注意时刻观察面团状态
冬天可以放烤箱发酵
1：烤箱最底层放一盘热水
2：烤箱180°预热两三分钟
3：中间层放入揉好整形完毕的面团。盖上烤箱等待45分钟左右
4：打开烤箱撤出有水的盘子，搞定，发得棒棒哒。这个方法真的非常好用。
本文相关词条概念解析：
肉松
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。
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