「减糖菜谱」青椒炒口蘑
食材：口蘑50克 ， 青椒、红椒各30克 ， 植物油、盐、姜片各适量 。
做法：1、将口蘑、青椒、红椒洗净 ， 切片 。
【「减糖菜谱」青椒炒口蘑】2、锅置火上 ， 倒油烧热 ， 放姜片煸炒 ， 再放口蘑、青椒、红椒翻炒 ， 熟后用盐调味即可 。
文章插图
营养师点评：口蘑里面含有大量膳食纤维 ， 具有非常好的预防便秘、促进排毒、预防糖尿病和大肠癌、降低胆固醇含量等功效 。
口蘑富含硒元素 ， 易被人体吸收 ， 硒元素能通过改善糖尿病血液粘滞性 ， 延缓糖尿病并发症 ， 改善糖尿病 。 并且 ， 硒元素可以防止胰岛素B氧化破坏 ， 帮助它恢复正常功能 ， 促进糖代谢、降血糖、降尿糖 。
青椒中含有的硒 ， 可以辅助降低血糖和尿糖 ， 改善糖友的症状 ， 可起到辅助调节血糖的作用 。 青椒中的硒还能改善脂肪等物质在血管壁上的沉积 ， 减少动脉硬化等血管并发症的发生率 。 青椒的热量低 ， 但是土豆的热量较高 ， 应适量食用 ， 并相应减少主食的量 。
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