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「居家1号饭」想要骨折愈合快，不是单靠补钙就这么简单

骨折在现在生活中是比较常见的病症了 ， 在医院经治疗后 ， 大多数骨折患者对如何正确饮食还是一知半解 。 家属总是担心患者营养补不够 ， 每天换着花样盲目进补 ， 今天大骨头汤 ， 明天老母鸡汤 ， 后天鸽子汤 ， 认为“汤中钙含量高 ， 多补钙能促进骨骼痊愈” 。
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其实这样吃对患者的骨骼痊愈没有多大好处 ， 因为骨头汤中钙含量很少起不到补钙的作用 ， 而且骨折患者单纯补钙是远远不够的 。 下面就给大家讲讲其他营养素对骨骼的作用 。
骨骼的构成主要包括有机成分（胶原蛋白、糖蛋白等 ， 约占骨组织35%）和无机成分（主要有磷酸钙和阳离子钙、镁、钠、钾、锌、锰、硼、锶等以及阴离子磷、氯、氟等 ， 约占骨组织65%） 。
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对骨折病人营养需求来说讲 ， 钙是骨折修复过程中最重要的营养素之一 ， 但其他营养物质（如胶原蛋白及其他矿物质元素等）也不可或缺 ， 接骨后单单补钙是远远不够的 。
维生素A对骨骼的作用
维生素A能增加胶原的合成和增加胶原的交联度 ， 从而促进骨折愈合 。 缺乏的情况下骺软骨细胞不能生长和成熟 ， 使软骨停止生长 。
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维生素D对骨骼的作用
维生素D加强肠道对钙的吸收 。 缺乏维生素D的病人骨折后骨痂中会出现钙化不全的类骨质 ， 放射学呈现骨痂钙化缺陷 ， 并可能造成骨不连接 。 膳食中维生素D含量高的食物有海鱼、动物肝脏、蛋黄、干酪等 。 另外 ， 别忘了多晒太阳噢！
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维生素C对骨骼的作用
维生素C是胶原合成过程中必需的维生素 ， 因此创伤愈合和骨骼修复都需要维生素C 。
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重视膳食中钙的补充
钙是构成骨骼的重要成分 ， 对于骨骼形成也十分重要 。 因此 ， 膳食中充足的钙对于骨折愈合十分重要 。
我国推荐的每日钙供给量成年人是800mg ， 实际上不少患者每日膳食中钙摄入量达不到平均摄入水平 。
补钙食物排行榜
①　牛奶、酸奶、奶酪 ， 他们不仅含钙高 ， 而且钙磷比例适当 ， 易于人体消化吸收 。
②　深绿色蔬菜 ， 如菠菜、荠菜等 ， 含钙量适中 ， 但其中所含的镁、钾、维生素C ， 还能帮助钙的吸收 。
③　芝麻酱：芝麻酱钙含量要比牛奶高 ， 但因其热量很高 ， 不能多吃 。
④　海鲜食物：例如鱼类、虾、贝壳类食物都是不错的补钙食物 。 但是如果是痛风患者 ， 建议尽量少吃海鲜类食物 。
我们再来说说骨头汤
【「居家1号饭」想要骨折愈合快，不是单靠补钙就这么简单】骨头汤中含量最高的不是钙 ， 反而磷的含量较高 ， 磷摄入过多 ， 会影响钙的吸收 ， 不利于骨骼的痊愈；另一方面 ， 骨头汤中所含的大量脂肪不仅容易长胖 ， 还会增加患高血脂、痛风、心血管疾病的风险 。 因此单喝骨头汤无法补充蛋白质等多种骨折愈合所需营养物质 。
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锰对骨骼的作用
锰元素是人体必需的微量元素 ， 一般人体内含锰约12-20毫克 ， 人体所有组织都含有锰 ， 尤其是在骨骼中 。 而且锰能促进骨的钙化过程 ， 促进铜和某些维生素的利用 ， 促进蛋白质的代谢活动 ， 增加维生素D在体内的蓄积 ， 这些作用对骨骼愈合均有意义 。


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