这十道超级开胃又下饭的经典下饭菜，在家做经济又实惠，一看就会( 三 )
淀粉 ， 醋 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐 ，
做法
茄子切滚刀块 。
茄子块撒入干淀粉 ， 西红柿切块备用 。
可以根据自己的口味调汁 ， 醋2汤匙 ， 生抽酱油2勺 ， 白糖1勺 ， 盐 ， 少量花椒面 ， 适量清水搅拌均匀 。
猪肉里脊切粗条 ， 放入湿淀粉里裹匀 。
放入锅里炸好 ， 再复炸一次
茄子也要炸两次 。
锅里少放点油 ， 依次加入葱花 ， 西红柿 ， 青椒炒熟之后 ， 倒入炸好的肉段和茄子翻炒 ， 再倒入调好的汁 ， 翻炒收汁 ， 即可出锅 。
酸甜可口 ， 又香又软的溜肉段烧茄子 ， 老少皆宜 。
红烧狮子头
文章插图
材料：猪肉、荸荠、火腿、金钩、水发玉兰片、鸡蛋、水豆粉、盐、姜米、生姜、葱、料酒、胡椒粉、味精、熟鸡油、鲜菜、混合油、糖色 。
1. 火腿、玉兰片分别切成约5厘米长、2厘米宽、约0.3厘米厚的片 。 荸荠、金钩剁成比绿豆大小的颗粒 。 猪肉切小颗粒装入盆内 ， 加荸荠、金钩、鸡蛋液、盐、胡椒粉、味精、清水、水豆粉、姜米、水豆粉、姜米 ， 搅拌均匀即成肉馅 。
2. 锅至火上 ， 放混合油烧至七成油温时 ， 将肉馅用手捏成直径约6厘米、扁圆形的肉饼 ， 放入油锅内炸至成棕红色时捞起 ， 放入另一个锅内 ， 加鲜汤、盐、葱（挽结）、姜（拍破）、糖色（汤呈浅红色）、料酒 ， 用小火烧至入味上色时 ， 连汤一起另装入小盆内 ， 放入蒸笼内 ， 蒸熟后取出 ， 肉团装入大圆盘内 ， 原汁留用 。
3. 炒锅置中火上 ， 放混合油烧至五成油温时 ， 放入鲜菜心、玉兰片、火腿略炒一下 ， 倒入蒸肉饼的原汁烧沸入味 ， 用水豆粉勾清二流芡 ， 收汁后放入鸡油和匀 ， 起锅后淋于盘内肉饼上即成 。
【这十道超级开胃又下饭的经典下饭菜，在家做经济又实惠，一看就会】我是美食领域的作者锦绣V山东 ，如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么 ， 欢迎关注我 ， 每天给大家分享好吃的食物 。 每日更新文章 ， 不见不散 ， 欢迎转发 ， 让更多爱美食的人一起分享 。
推荐阅读
- 冬日阳光晒干的萝卜干儿，咸香开胃，嘎嘣脆！是很多朋友的心头爱哦
- 腌腊八蒜，别只会放醋，加上一点“它”，脆爽开胃，2个小时变绿
- 大厨将羊肉加这个一起烧，简单易学，香辣开胃，好吃停不住嘴！
- 《Tinrry+》超级火的蒜香奶酪包，每一步骤超详细
- 这道中种全麦盐面包，超级简单，绝对下饭
- 吃饱了吗？那么来学习几道食谱吧，超级简单哦！
- 超级棒的几道懒人焖饭，做法简单，冬天不想出门可以在家做
- ?比饭店还好吃的红烧带鱼，香辣开胃，好吃到停不下来??
- 午餐吃这道开胃菜，简单美味，开胃爽口还下饭，给肉都不换
- 萝卜干炒腊肉，香辣咸香，开胃下饭