冬吃萝卜夏吃姜，原来指的是吃这种萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜” ， 冬天正是吃萝卜的好季节 ， 毕竟萝卜属于当季的蔬菜 。 当然 ， 除了是时令蔬菜外 ， 冬天吃萝卜也是有一定道理的 ， 但是萝卜的种类那么多 ， 按颜色有白萝卜、胡（红）萝卜、青萝卜 ， 按形状有圆萝卜和长萝卜 ， 适合冬天吃的到底是哪个呢？
文章插图
各色的萝卜 ， 功效有差异！
市场上常见的萝卜都是长条状的 ， 颜色以红色和白色多见 。 而不同颜色 ， 往往代表含有的营养素有所不同 ， 下面主要说一下红青白三色萝卜的差异 。
1、红（胡）萝卜
有些地方把我们常说的胡萝卜称为红萝卜 ， 不过也有地方的红萝卜和胡萝卜长的不一样 ， 指的并非同一种萝卜 。 这里 ， 我们主要讲的是常见的胡萝卜 。
胡萝卜是在元末传入我国的 ， 它是春季和冬季的主要蔬菜之一 ， 素有“小人参”之称 。 胡萝卜最主要的特点是含有大量的胡萝卜素 ， 其在经过酶的作用后大概有一半会转变为维生素A ， 而维生素A能够治疗夜盲症 ， 因此也说其具有补肝明目的功效 。
2、青萝卜
青萝卜是萝卜中的绿皮萝卜 ， 青色属肝 ， 偏入肝经清肝火 ， 也有说法说其主打下火利尿 ， 可以用来预防冬天喉咙上火或胃肠湿热的症状 。
另外 ， 青萝卜含有的纤维素较多 ， 热量少 ， 有助于减肥 。
3、白萝卜
中医认为 ， 白色属肺 ， 白萝卜入肺胃经 ， 有消食、化痰、顺气的功效 。
现代研究也认为 ， 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维 ， 具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。
所谓“春夏养阳 ， 秋冬养阴” ， 冬季养生适合滋阴降火通气 ， 所以 ， 适合青萝卜和白萝卜都比较适合冬天 。
关于吃萝卜的2个问题
1、白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗？
常常听人说白萝卜和胡萝卜不能一起吃 ， 会破坏维生素C ， 影响食物本身的营养 。
【冬吃萝卜夏吃姜，原来指的是吃这种萝卜】其实 ， 维生素C很“不稳定” ， 特别容易被破坏 ， 其在酸性环境中稳定 ， 但是遇到氧气、热、光、碱性物质等 ， 都可能被破坏 ， 所以胡萝卜中的维生素C分解酶只是一个小帮凶而已 ， 再说 ， 很多植物中都有这种酶 ， 难不成都不能和白萝卜一起吃了？
所以 ， 并不存在白萝卜和胡萝卜不能一起吃的问题 ， 想这样吃就这样吃吧 ， 开心就好 。
2、有不适合吃萝卜的人吗？
萝卜虽好 ， 但是却也有人不适合吃 ， 主要是因为它性凉 ， 所以脾胃虚寒、慢性胃炎和胃溃疡的人群最好少吃 。 另外 ， 单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应该少吃萝卜 。
来源： 健客新健康
推荐阅读
- 冬日阳光晒干的萝卜干儿，咸香开胃，嘎嘣脆！是很多朋友的心头爱哦
- 萝卜加2个鸡蛋，煮出来的汤竟如此鲜美，天冷喝，暖身暖胃还低脂
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 这样酱萝卜清淡脆爽，解油腻，3到5天就可以吃，保存好吃一年不坏
- 冬天要多吃萝卜，一根萝卜一碗面，做鲜美的萝卜丝饼，皮薄馅大
- 萝卜加黄豆最近火了，吃了30年，这做法头一次见，比吃肉还解馋
- 春节菜谱之炸萝卜丸子，多放这3样，金黄酥脆，放凉也不硬
- 萝卜干炒腊肉，香辣咸香，开胃下饭
- 萝卜这吃法太香了，经常吃的一道家常菜，简单好吃又下饭
- 用传统的方法制作萝卜干，简单3步，脆爽好吃又下饭，保存时间久