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退休老两口的极简午饭，没用一点儿肉，吃一整个冬天也不会烦

午饭是一日三餐中重要的一餐 ， 也是比较特别的一餐 ， 特别在它承上启下 ， 既要补充上午的消耗 ， 又要储备下午活动所需要的能量；还特别在它的时间点 ， 好多朋友因为种种原因 ， 午饭需要在外面吃 。 退休后这个问题就不用考虑了 ， 天天都在家吃饭 ， 肯定要做家人喜欢吃的 。 已经步入中老年人的行列 ， 三餐怎么吃更多是从健康的角度出发 ， 有些食物喜欢吃也不能多吃 ， 有些食物不喜欢吃也要试着吃一点儿 。 目的是科学吃健康吃 。
退休老两口的极简午饭，没用一点儿肉，吃一整个冬天也不会烦文章插图
今天的午饭特别简单 ， 一碗素面就搞定了 。 这是一道极其普通的家常菜 ， 没有用肉 ， 却是家人最爱吃的菜 ， 属于那种天天吃也不会烦的菜 。 这道看似普通实际又不太普通 ， 因为这豆腐是蟹姐亲手做的 ， 豆腐的做法在我主页里面有图文内容也有直播 ， 做法很详细 ， 有兴趣可以去看下 。
豆腐炖白菜大家肯定经常吃 ， 蟹姐给大家拓宽一下吃法 ， 用来拌面条也超美味 ， 喜欢你也试试吧 。
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豆腐炖白菜所需要的材料：老豆腐一块、奶白菜一捆、蒜蓉适量、食用油、盐 。
又是一道只用油盐就很美味的菜 ， 老豆腐是自己做的 ， 口感好味道清甜 ， 奶白菜口感很脆 ， 比普通的大白菜更好吃 。
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做法步骤：
蟹姐每周做一次豆腐 ， 从泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点豆腐、压豆腐全程自己操作 ， 每次做好 ， 都要趁热吃两块 ， 清香味甜 ， 真是特别好吃 。 买来的豆腐吃不出这个味 。 虽然卖相稍差一点儿 ， 味道是真的好啊 ， 主要是享受过程的时候完全不觉得麻烦 。
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豆腐切成大丁备用 ， 自制豆腐 ， 点得比较老 ， 看起来有点粗糙 。
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奶白菜洗好切成段 ， 让我老妈帮忙 ， 这段也切得忒大了点儿 。 另外准备蒜蓉 。
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炒锅预热 ， 倒一点儿油烧热 ， 下入蒜蓉炒香 ， 下入白菜翻炒 。
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接着放上豆腐 ， 跟青菜一起拌均匀 ， 加一碗水炖一会儿 ， 期间用盐调味 。
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千炖豆腐万炖鱼 ， 多咕嘟一会儿 ， 锅中的汤汁都会变白变浓 ， 香气也跟着飘出来了 。 奶白菜多炖一会儿也没有关系 ， 吃起来还是脆的 。
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把面条煮好 ， 捞入盘中 ， 同炖好的豆腐白菜一起上桌 ， 用菜中的汤汁拌面条 ， 然后配着豆腐和白菜开吃吧 。 简单又美味 。
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多说几句：
豆腐自带清香 ， 不需要很多调味料 ， 味道也非常好 。
这种吃法适合中老年人 ， 豆腐白菜本就是老百姓喜欢的食物 ， 加上烹饪也用了减法 ， 吃得更健康 。 试想一下 ， 同样是一盘菜 ， 七七八八的再加一些调料 ， 虽然增加了一些营养成分 ， 但同时也给消化系统增加负担 ， 不吃也好 。


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