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平时孩子去学都会在家吃饭， 因为午餐一般只有我们夫妻俩人吃，平时孩子在家时，为了给他增加营养，一般饭菜都会丰富些，但自从孩子上学后，夫妻俩的午餐就变得简单， 就如今天的午餐，一道家常菜“香酥鸡柳”，一道蔬菜肉丸汤“豆芽金针菇豆腐丸子汤”，这道“拔丝红薯”就作为主食，连米饭都省了。虽然简单，但荤素搭配营养全， 且花钱不多，吃起很舒服，家人吃好从不浪费 ，晒到朋友圈，网友纷纷留言，"棒极了“ 。
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【豆芽金针菇豆腐丸子汤】
原料： 肉馅 老豆腐鸡蛋金针菇黄豆芽姜末淀粉葱花 胡椒粉 盐
制作：将肉末、老豆腐和鸡蛋放入大钵中，加入盐、淀粉和胡椒粉等调料，带上一次性手套，将它们抓碎拌均匀，这样豆腐肉丸的馅料准备好了，小锅中加入水，将挤好的豆腐丸放入冷水锅中去煮，中小火煮开后撇去浮沫，加入金针菇和豆芽菜进锅去煮上两分钟去煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
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【香酥鸡柳】
原料： 鸡脯肉鸡蛋面包糠番茄酱姜片料酒淀粉料酒胡椒粉盐
制作：将鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀； 鸡蛋加入适量的盐拌均匀；将淀粉、鸡蛋液和面包糠准备好，将鸡脯肉丝依次放入淀粉、鸡蛋液和面包糠裹一下，将其穿层“外衣”；将准备好的面包糠的鸡脯肉丝放入东菱空气炸锅的炸篮中； 按下东菱空气炸锅的控制面板，设定炸制功能键，时间到， “香酥鸡柳”就制作好了，搭配上番茄酱一起上桌了。
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【拔丝红薯】
原料： 红薯白糖 油
【 二线城市夫妻俩极简午餐，1菜1汤1主食朋友圈走红，网友：羡慕】制作：选用香甜的红薯，去皮后切成小块， 将红薯块放入“东菱空气炸锅”的炸篮中，按下东菱炸锅机的功能键，设定炸制二十五分钟；时间到， 炸红薯就做好了； 锅中少许油，下入适量的白糖进锅翻炒，中小火不停地翻炒至糖完全融化后炒呈棕色； 下入红薯块进锅快速地翻炒，将糖汁完全包裹在炸好的红薯上，趁热吃即可。
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