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浏阳蒸菜，属湘菜中的一支，素有不辣不欢之美称。它发源于浏阳大围山，由广东迁徙来的客家人结合浏阳的特色食材研制出来的美味浏阳蒸菜。它不分南北，可辣可不辣，所以大江南北的美食爱好者都喜欢。
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浏阳蒸菜中有很多瓜果类菜、荤菜类是不需要一点辣椒的，如蒸南瓜、冬瓜、土豆、蒸水蛋、粉蒸排骨、粉蒸肉、盐干菜蒸扣肉、香芋蒸排骨等。所以不爱吃辣椒的人，也是有很多可以选择的菜品。
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今天我要将你的视线放在辣菜上，喜欢吃辣椒的美食爱好者看过来。浏阳蒸菜真正出名，并且得到爱好辣椒的美食爱好者的钟爱是因为它辣得有味，辣得独特，辣得让你尽兴！让你吃了辣得不得了，却直呼过瘾，再来一碗！
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浏阳蒸菜中离不了辣椒的菜也不少，最典型的经典菜品有剁椒蒸鱼头，剁椒蒸鱼头，放少许醋，盐，少许鸡精和味精，蚝油，不仅要厚厚的铺上一层红红的剁椒，还要在剁椒下面铺上一层更辣的小米椒，两椒一结合，再加上在上面撒上十几粒黑黑的浏阳豆豉，淋上两大勺大围山的茶油，蒸上十几分钟，出锅撒上葱花，那叫一个美味！
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浏阳蒸菜中还有一个很经典的菜，叫腊味合蒸，味道也是杠杠滴，当然这道菜也是离不了辣椒，这个菜使用的是比较辣的干辣椒粉，然后也要放上十几粒浏阳豆豉，味道更香醇。酸辣排骨也是剁椒与小米椒的完美结合。总之，浏阳蒸菜里辣的菜也是蛮多的，并且还特别受顾客的钟爱。
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辣椒的好处多多，它不仅可以助消化，温中散寒，还可以增加食欲。辣椒还可以促进血液循环，预防血栓的形成，对心血管疾病也具有一定的预防作用。辣椒中含有丰富的维生素C，具有转变体内多余的胆固醇为胆汁酸的作用，对预防结石有一定的效果。当然肠胃功能不佳或有慢性病者少食为佳。对于能否吃辣椒，可根据自己的实际情况而定，不可勉强哦。
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【浏阳蒸菜：湘菜中的一支，有辣椒味道更足！】部分图片来自网络，如有侵权，请联系删除！
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