江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

电饭煲蒸蛋糕有诀窍，记住这5点，蛋糕松软细腻，比买的好吃

电饭煲蒸蛋糕有诀窍 ， 记住这5点 ， 蛋糕松软细腻 ， 比买的好吃天一冷 ， 就无时无刻的想吃东西 ， 所以家里的零食蛋糕从不间断 ， 零食还好 ， 蛋糕买起来就很贵了 ， 每次去楼下的烘培店 ， 买三五样就得花一百多块 ， 久而久之都舍不得买舍不得吃了 。
电饭煲蒸蛋糕有诀窍，记住这5点，蛋糕松软细腻，比买的好吃文章插图
之前想过在家里自己做 ， 可是又得准备烤箱什么的 ， 也是一笔不小的花销 ， 所以就不了了之了 ， 直到上次过年的时候 ， 电饭煲蒸蛋糕火遍了全网 ， 我也跟风做了几次 ， 电饭煲家家都有 ， 需要的食材家里也有 ， 根本花不了几块钱的成本 ， 要是做好了 ， 比买着吃可划算多了 。
电饭煲蒸蛋糕有诀窍，记住这5点，蛋糕松软细腻，比买的好吃文章插图
这电饭煲蒸蛋糕看着简单 ， 实则做起来是很难的 ， 记得刚开始做的那几次 ， 蒸好的蛋糕惨不忍睹 ， 塌陷回缩 ， 还不成型 。 所以说 ， 想要把电饭煲蒸蛋糕做好 ， 那是需要掌握正确的小诀窍的 ， 只有记住了这5点 ， 蒸好的蛋糕才是松软细腻的 ， 不塌陷不回缩 ， 比买的还好吃 。
电饭煲蒸蛋糕的做法：
电饭煲蒸蛋糕有诀窍，记住这5点，蛋糕松软细腻，比买的好吃文章插图
步骤一：把鸡蛋打在大碗里面 ， 然后把蛋黄和蛋清分离 ， 分别放在2个容器里面 。
步骤二：把蛋黄打匀 ， 继续倒入适量的牛奶和玉米油 ， 不停的搅拌 ， 直到这3样全部融合 。
步骤三：然后倒入适量的低筋面粉 ， 继续不停的搅拌 ， 直到面糊变得细腻 ， 没有颗粒感 。
电饭煲蒸蛋糕有诀窍，记住这5点，蛋糕松软细腻，比买的好吃文章插图
【电饭煲蒸蛋糕有诀窍，记住这5点，蛋糕松软细腻，比买的好吃】步骤四：往蛋清内滴入几滴柠檬汁 ， 把蛋清打发 ， 然后加入三分之一白糖 ， 继续打发 。
步骤五：等到蛋清出现大泡的时候 ， 继续加入三分之一的白糖 ， 一直打发到蛋清细腻 ， 最后放下剩余三分之一的白糖 ， 全部打发均匀 。
步骤六：把一半打发好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄里 ， 不能搅拌 ， 要记得翻拌均匀 ， 然后再把剩余的蛋清倒进去 ， 继续翻拌均匀 。
电饭煲蒸蛋糕有诀窍，记住这5点，蛋糕松软细腻，比买的好吃文章插图
步骤七：取出电饭煲的内胆 ， 在里面刷一层玉米油 ， 把搅拌好的蛋糕面糊倒进去 ， 继续把内胆震几下 。
步骤八：把内胆放入电饭煲里 ， 盖上盖子 ， 按下煮饭键 ， 等到按键自动跳回 ， 记得焖几分钟 ， 最后就可以取出脱模实用了 。
电饭煲蒸蛋糕有诀窍，记住这5点，蛋糕松软细腻，比买的好吃文章插图
电饭煲蒸蛋糕的小诀窍：
1、蛋黄和蛋清要分离干净 ， 因为互相掺和着一点 ， 蛋黄和蛋清都不会打发好 。
2、蛋清打发的时候加入柠檬汁 ， 可以促进蛋清快速打发 ， 并且白糖不能一次性全放进去 ， 分3次才是正确的做法 。
3、打发好的蛋清倒入蛋黄内时 ， 一定不能是搅拌均匀 ， 翻拌均匀才是正确的做法 。
4、蛋糕面糊倒入电饭煲内的时候震几下 ， 这样可以震出蛋糕里的气泡 ， 让蒸好的蛋糕是细腻无气孔的 。
5、蒸蛋糕的过程中 ， 盖子一定不能打开 ， 因为中途把盖子打开 ， 这样会导致蛋糕塌陷和回缩 。


    推荐阅读


    上一篇：香菇最过瘾的吃法，太美味了！速度get

    下一篇：今年过年还能吃上羊肉水饺吗？