油泼面，陕西特色美食，香辣顺滑超过瘾，学会自己在家做超简单
陕西的油泼面 ， 是道怎么都吃不腻的美食 ， 尤其特色的油泼辣子 ， 跟煮好的面片一拌 ， 超级入味 。
以前总是要到店里去吃 ， 学会之后 ， 随时在家做起来吧！
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用料
面粉400g ， 油菜4根 ， 葱1段 ， 姜3片 ， 蒜半头 ， 生抽2勺 ， 醋2勺 ， 鸡精少许 ， 盐少许 ， 干辣椒面适量 。
步骤
1、先把面粉放到面盆里 ， 倒入少许的盐和清水 ， 把面和成软硬适中的面团 ， 表面涂油醒发30分钟左右；
2、醒好后 ， 切成若干个小剂子 ， 擀面杖中间压一下 ， 直接扯开 ， 厚薄随自己喜欢 ， 抻长后 ， 从中间一分为二 ， 切成2条面片；
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3、烧热一锅开水 ， 沸腾后 ， 放入抻好的面片 ， 煮熟煮透就可以了 ， 把青菜洗净放进锅里煮熟 ， 放到面碗里；
4、把葱姜蒜末、干辣椒面放在面上 ， 烧热一锅热油 ， 淋上去 ， 滋喇一声香味就出来了；
5、把生抽、醋、鸡精、盐都放到碗里 ， 拌匀后把酱汁适量舀入到面里 ， 搅拌均匀 ， 就可以开吃啦！
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让美食变得家常 ， 与家人一起分享 ， 唯爱与美食不可辜负！
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