佛教，并不是中国本土产生的，而是从印度传来的一种新的教派。而皈依在佛教下的人便称为和尚。在很多影视剧和书籍记载中，和尚就是应该清心寡欲的。直到现在，和尚也是这种形象，极度的自持，其中最重要的就是不沾荤腥不沾酒色，一旦沾了就是破了戒，严重的甚至会被赶出寺庙。
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但是凡事种种，总有例外，虽然寺庙的规矩严苛，但是总有例外的时候。例如连朝纲都崩溃的王朝末年，一般这个时候天下大乱，人心惶惶，还会有谁去关注这些？易子为食，满地饿殍是那个时候的真实写照。在这种时期，人性的丑恶也暴露无遗。明朝末年农民起义军繁多，从闯王李自成到云南吴三桂，这些领袖无一不是在用人命为自己的成功奠定基础，其中最令人胆寒的应该就是张献忠。在封建王朝，张献忠又被叫做“杀人恶魔”，原因就是因为他曾经入川屠蜀，手段残忍恶劣令人胆寒。
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张献忠在征战途中曾经来到一寺庙，本来他也想大开杀戒开启屠杀模式，但是看着寺庙主持的苦苦哀求却起了捉弄的心思。和尚不是有清规戒律吗，想活命，成，你给我破戒去吃肉，破了戒你就能活，不然就等死吧。为了保住寺庙里其他人的姓名，主持选择了破戒。张献忠看着他吃完肉后，还开启了嘲讽模式，认为这些和尚平日里就是满口仁义道德的，说什么心中只有佛祖，为了佛选择清净自身，但是还不是为了活命。
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破戒。和尚闻言笑了笑，接着数着手上菩提子，只说了句“酒肉穿肠过，佛祖心中留”。这句话可以说是很有智慧了，一边解决了自身的窘迫，一边又显示出了自己对佛祖其实是尊敬的。这个故事其实并不是真实记载在正史里的，而是民间传说下来的。这句话真正的出处其实是个很有名的和尚，他就是济公。原文是“酒肉穿肠过，佛祖心中留。世人如学我，如同进魔道。”所以说其实这句诗并不是上面的故事中的那样，反而是在劝解世人不要贪图口舌之欲，而上面的故事只是断章取义而已。和尚说的这句话知道现在我们开玩笑时我们都会说，估计他当时也没想到吧。
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济公虽然喝酒吃肉，但是他是有大智慧的，他不是那种心中只有欲望的人，不然也不会被称为圣人，在民间还被神化为降龙罗汉转世。无独有偶，不仅中国有这种和尚，我们邻近的日本也有，他就是一休。一休和尚在历史上有说他是皇族后裔，身份高贵，只是为了避难自小便皈依了佛祖。他醉花眠柳，喝酒吃肉，甚至还写艳诗，但是他的文学造诣确实高深，依旧被奉为圣僧。
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现如今，现代的快速发展，和尚已经开始逐渐变成了一种职业，还是高素养人群才能从事的职业。各大佛寺要求学历本科甚至要硕士，因为只有这样才能读懂佛经，读懂思想从而传播思想。不管是和尚还是其他神学职业者，他们的本质都是人，是活生生的人，和我们一样的人，是有七情六欲的，是不应该把他们当成不一样的人去约束的。
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