陇菜艺术盛典聚焦陇菜经济新成就——中国烹饪大师、甘肃省陇菜协会会长赵长安专访( 二 )
赵长安说：“国家制止餐饮浪费号召下达后 ， 协会联合市州主管部门深入贯彻学习 ， 在整个陇菜艺术节上 ， 切实做到了餐桌无浪费 ， 餐厅无垃圾 ， 为全省餐饮行业作出了表率！同时 ， 艺术节摒弃那些凭印象凭关系突击发牌子的陋习 ， 每一块牌子都是通过展示评定出来的 ， 凝结了大家的心血、智慧和汗水 。 ”
在颁奖典礼上 ， “陇菜经济委员会” 宣布成立 ，“陇菜商学院”揭牌 。 赵长安告诉采访人员：“这两个机构要研究相关餐饮政策 ， 归纳总结甘肃餐饮行业的特点及模式 ， 帮助各餐饮企业由‘单打独斗’变‘抱团发展’ ， 以适应瞬息万变的市场需求 。 甘肃省陇菜协会当不负使命 ， 大力发展陇菜经济 ， 不断提高餐饮业整体实力和市场竞争力 ， 把协会办成值得信赖的餐饮人之家 。 ”
文/图 掌上兰州·兰州晨报采访人员 李庆芳
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