寒冬最佳早餐就是它，5块1斤比肉还营养，软糯Q弹，孩子最爱！美美的童年是在农村度过的，小时候物质不丰富，家里土货却非常多，女孩子天生嘴馋，好在有个心灵手巧又勤劳的妈妈，农闲的时候一有空就给我们倒腾一些美味的小点心解馋，这道香芋做的小点心，便是美美的最爱，从小吃到大，30年了都没吃厌，现在自己也学会做啦，隔三差五做给孩子吃，孩子也特别喜欢呢！每次做上一大盘，一口一个不知不觉就光盘了，这样的小点心，可比超市里买的那些零食健康多了，做法也简单，不用发酵不油炸，好吃又营养，妈妈们可以试着给孩子做做哦。
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芋头可以说是最适合孩子的食材了，芋头含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等，小朋友食用能够增强身体的免疫力和抵抗力，冬季是疾病高发的季节，适当吃些芋头对预防疾病有很大的帮助。芋头里尤其氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，孩子正处于乳牙萌发和换牙的关键时期，可以将芋头换着花样做给孩子吃。如果是小宝宝，吃芋头时要注意芋头有粘液不好消化，宝宝太小，不宜吃太多的芋头，以免影响消化。建议把芋头煮熟煮透以后，才去食用，这样就不会导致宝宝便秘发生。
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【香芋肉丸】用料 主料 香芋300克 猪肉150克 红薯粉150克辅料 油适量 盐适量 青豆适量 胡萝卜半个 生抽适量过程：
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香芋去皮，洗干净后先切厚片，再切成粗条，然后切成小颗粒状，香芋颗粒稍微小一点蒸出来会更入味。
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胡萝卜也切成跟芋头差不多粗细的颗粒，跟香芋颗粒一起，加点盐、生抽调味！（最好腌制10-20分钟更入味）
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猪肉也切丁，加到已经调好味的香芋丁里，将红薯粉也倒进去，用筷子稍微搅拌，红薯粉颗粒吸收水分后就会变得比较柔软了。
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用手直接揉成团即可。
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用手揪一团小面剂子，放在手心搓圆后摆在抹了油的盘子上。
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将盘子放在蒸锅里，大火将水烧开后蒸10分钟就可以出锅了，趁热食用，Q软鲜香，孩子最爱了。
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食谱里的食材根据自己的喜好可以调节，喜好Q弹点，红薯粉就多放点，香芋多放点口感就绵软点。红薯粉颗粒比较硬，拌匀后吸收水分就会变软，直接用手抓揉均匀，如果不能成团，可以稍微加少许水。我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手做羹汤，家有高中生，自己也要上班，所以倾心研究好吃又快手的营养早餐，喜欢就关注美美吧，每天都有新的食谱推送哦！也欢迎大家收藏转发，您的每一个小举动，都是对美美最大的鼓励！
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