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品尝特色美食 领略安顺文化——贵州省首届餐饮产业发展大会现场观摩活动见闻

来源：掌上安顺
初冬的安顺 ， 寒意渐浓 。 但餐饮产业发展大会举办的热潮 ， 却为这个冬天注入了阵阵“暖流” 。
“这次真的是来对了 ， 一路下来感觉安顺真的是山清水秀风光好 ， 人杰地灵气象新 ， 而安顺的美食更是深深打动了我 。 ”来自贵州省酒店集团党委委员、副总经理王岗提到安顺频频点赞 ， 他说 ， 安顺是一个让人来一次还想再来的地方 。
12月17日 ， 2020年贵州省首届餐饮产业发展大会系列活动——现场观摩活动启动 ， 近200名省内外嘉宾从豪生酒店出发 ， 途经贵州黄果树中央厨房、百年滋味虹湖店、娄湖艺文中心、多彩万象旅游城状元楼、一个人的安顺乡愁文化园等观摩点 ， 赏风光美景、品安顺文化、享美味佳肴 。
品尝特色美食 领略安顺文化——贵州省首届餐饮产业发展大会现场观摩活动见闻文章插图
“位于经开区川渝工业园内的贵州黄果树中央厨房占地规模40亩 ， 总投资2亿元 。 中央厨房着力整合、改造、提升现有主副食品加工和餐饮行业资源 ， 提高资源利用效益 ， 以统一采购、配送和标准化生产的模式 ， 丰富了餐饮市场供应 。 同时还围绕独具安顺特色的名小吃 ， 通过食品深加工 ， 将充满地域风味的安顺小吃做成旅游产品 ， 销往全国各地………”伴随着解说员的讲解 ， 观摩团开启了本次观摩活动的第一站 。
品尝特色美食 领略安顺文化——贵州省首届餐饮产业发展大会现场观摩活动见闻文章插图
“这个中央厨房非常好 ， 你看这里所有的制作过程都是透明的 ， 干净卫生 ， 色香味俱全 ， 这样的食品让游客来了吃得放心 。 ”贵州省人力资源和社会保障厅三级调研员毛贵江说 。
【品尝特色美食 领略安顺文化——贵州省首届餐饮产业发展大会现场观摩活动见闻】通过整合优化物流资源配置 ， 精准对接农户与市场产业、生产端与消费端 ， 中央厨房开启了从田间到餐桌的生鲜革命 ， 推进了“黔货出山” ， 助推了脱贫攻坚 ， 实现了农业、工业、旅游业、服务业的一二三产联动 。
走进百年滋味虹湖店 ， 映入眼帘的灰色系装修格调 ， 鲜活的绿植 ， 加上精致的水晶灯和心形粉色餐具搭配 ， 让人一下打开了味蕾 。
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“炒鸡血、油炸粑、洋芋坨坨、豆腐皮、破酥包子、冲冲糕 ， 小肠还有五花肉 ， 客人想要的地道安顺小吃 ， 这里都有 。 同时 ， 我们会在客人排号等待时 ， 提供免费的零食、饮料、桌游等 ， 让客人享受到一站式服务 。 ”百年滋味虹湖店工作人员介绍道 ， 该店将原来“路边小吃摊”升级并整合成高颜值餐厅 ， 将服务水平提高到了一个前所未有的高度 ， 为安顺小吃树立了良好的形象 。
品尝特色美食 领略安顺文化——贵州省首届餐饮产业发展大会现场观摩活动见闻文章插图
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“今天看下来 ， 感觉安顺餐饮产业这块的变化还是很大的 ， 百年滋味把‘丝娃娃’做成了规模化、品牌化 ， 让顾客享受到了很好的消费体验 ， 值得借鉴学习 。 ” 贵阳丝恋餐饮有限公司副总经理曾艳琪说 。
在整个观摩过程中 ， 嘉宾们举着手机 ， 或拍照 ， 或录像 ， 要把美好景色和美味佳肴“留住” 。 采访人员看到 ， 来自毕节的张莉一路选择角度 ， 拍得十分投入 。 她说 ， 这是第一次吃到这么多种类的安顺小吃 ， 尽管以前也到过安顺 ， 可这次来观摩还是出乎了她的意料 ， 一路的美景和美食 ， 加深了她对安顺的印象 。
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