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中国最能吃辣的省份，最后一名竟然是它？

民间流传着一句话：
四川人吃菜不怕辣 ， 湖南人吃菜怕不辣 ， 江西人吃菜不觉辣 。
中国最能吃辣的省份，最后一名竟然是它？文章插图
全国很多省份都说自己「无辣不欢」 ， 到底谁才是真正的吃辣冠军？
川辣 ， 七分在菜名 ， 三分拜麻椒所赐 。
湘辣 ， 九分在汤底 ， 一分在嘴巴 。
赣辣 ， 十分全都在菜里 。
而西北的辣 ， 把全部实力加起来也不过五分 。
01江西
在大街上你见过川菜馆 ， 也见过湘菜馆 ， 但很少见过赣菜馆吧？
可能也是因为这一点 ， 很多人都不知道江西的吃辣实力在全国是排第一的 。
赣菜馆子少 ， 并不是因为江西菜不辣 ， 而是因为辣得太要命 ， 受众很难找 。
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江西的辣是低调派的 ， 看起来平平无奇 ， 实际上辣到你怀疑人生 。
最“坑”的是：通过菜名、外观 ， 是根本辨别不出这道菜辣不辣的 。
你能想象一道「炒栀子花」也能把人辣到呼吸困难吗？
（温馨提示：吃江西菜的时候 ， 一定要提前找服务员问清楚 。 ）
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江西家常菜 ， 先从外观上不经意地降低人们的防备心 。
等辣味直接窜到脑门儿时 ， 那酸爽……让人只想钻到冰洞里给自己降个温 。
江西人做菜的时候 ， 各种滋味的配料一应俱全 。
青辣椒、干红辣椒、辣椒粉、朝天椒……
你能想到的 ， 能叫出名字的 ， 全在他们的案板上了 。
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在江西的菜馆里 ， 不放辣椒的菜 ， 菜单上是没有的 。
在江西的菜市场里 ， 那种没有辣味的辣椒 ， 也是买不到的 。
所以 ， 吃辣爱好者们……
只有挑战过赣菜 ， 才算是真英雄！
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02湖南
湘菜和川菜馆子 ， 基本上已经遍布全国 ， 南北通吃 。
国民度这么高的情况下 ， 二位也一直掐架掐得水深火热 。
根据大部分人的反馈 ， 湘辣应该还是要略胜一筹的 。
湖南人做菜爱用的配料是剁椒、尖椒 ， 菜也是以「鲜辣」两个字为最大特色 。
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湘菜的辣有一种直来直去 ， 劲道十足的爽快 。
首先在占据味觉的速度上就要快上很多 ， 一筷子下去 ， 五脏六腑立马就有种着了火的感觉 。
而川辣呢 ， 在麻椒的“麻味”散去之后会发现其实是虚惊一场 。
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纯正的湘辣一般人真的很难hold住 ， 所以外地人去到湖南最好不要轻易说自己能吃辣 ， 很容易被“打脸”的 。
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03四川
【中国最能吃辣的省份，最后一名竟然是它？】川菜从菜名上就架势十足：麻婆豆腐、毛血旺、辣子鸡丁……


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