文章插图
冷天就是一个适合吃肉肉的季节，所以猪肉就是餐桌上最常见的肉菜食材之一了。
文章插图
冷天吃猪肉，我们家更偏爱五花肉，别嫌弃它太肥，其实带有肥瘦相间的五花肉冷天吃正合适，比如冷天的五花肉炖酸菜、红烧五花肉、五花肉焖笋干，这些都是非常经典的搭配，这样炖出来的五花肉你不但不会觉得肥腻，反而更鲜香好吃。
文章插图
一起来看看详细做法吧。
文章插图
准备食材：五花肉适量、腐竹适量、蒜苗适量、干辣椒3个、蒜末少许。配料：油盐适量、一勺酱油、少许白糖、少许老抽。
文章插图
1、五花肉洗干净切片装盘待用，蒜苗洗干净切段待用。
文章插图
【 五花肉|五花肉和它是绝配，隔三差五给孩子吃，吃它能量满满】2、腐竹干提前用冷水浸泡，将腐竹泡软待用。（腐竹浸泡的时候一定不要因为赶时间用热水浸泡，这样泡出来的腐竹易碎，影响卖相也影响口感）。
文章插图
3、锅烧热，加入少许的油润润锅，接着加入五花肉和干辣椒下锅煸炒。
文章插图
4、五花肉炒至肉变色后，加入蒜末和一勺酱油、少许的老抽。
文章插图
5、再加入少许白糖，翻炒均匀。
文章插图
6、将五花肉煸炒至上色，微微焦黄出油的状态，加入蒜末下锅一同炒出香味来。
文章插图
7、将泡软洗净的腐竹下锅一同煸炒。
文章插图
8、翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮。
文章插图
9、焖煮至五花肉熟透，腐竹吸收汤汁，打开盖子加入蒜苗和少许盐下锅，大火翻炒均匀收汁浓稠即可出锅。
文章插图
10、出锅装盘，即可上桌享用啦。这道菜做法很家常了，但是味道真的是很赞的，还很下饭，每年老家杀年猪的时候，老妈都会做这道菜，所以现在每次吃到，都有家的味道。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
文章插图
推荐阅读
- 它是蔬菜界“爱马仕”，搭配鸡蛋三五两下炒一盘，居家待客都夸香
- 它是“补钙冠军”，父母个子不高，儿子长到1米8，就是常吃它
- 洋葱炒土豆片的做法，营养美味
- 它是天然“黄体酮”，女人隔三差五吃，脸色红润，50岁显年轻！
- 它是花卷的表兄，还不用发酵，又香又软，明天就吃它
- 让五花肉在风中瑟瑟发抖，成为餐桌上最惊艳的一口！
- 美食优选：五花肉焖腐竹，菠菜炒鸡蛋，话梅排骨，三色炒虾仁儿的做法
- 排队2小时也要买的香酥鸡，大厨教你在家做，外酥里嫩，啤酒绝配
- 脆皮五花肉：外酥里嫩，肥而不腻，太香了|每天一道团圆菜 | a8436
- 五花肉这样做，鲜香入味，肥而不腻，好吃到停不下来