说到牛蛙呢，相信不少的吃货的朋友都会垂涎四尺，牛蛙肉质鲜美，营养丰富，而且吃法多样，牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。既然是好东西，那么吃法肯定也不能马虎，这期的美食教程，就准备给大家分享牛蛙的几种特色吃法，喜欢吃牛蛙的朋友们就赶紧围观吧。
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香辣牛蛙【准备食材 】牛蛙、洋葱、小米椒、香菜、藤椒、姜丝、姜片、白胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖。【详细做法】1、牛蛙切小块加入盐、白胡椒粉、姜丝拌匀腌制十五分钟。
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2、炒锅倒油烧热先放入藤椒、姜片爆香转大火倒入牛蛙翻炒至微微变色，调入料酒、生抽、盐、糖。
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3、再加入小米椒碎、洋葱块翻炒两分钟
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4、这时候锅里的汤汁比较多，继续大火加热让锅里的汤汁稍微收一收，出锅前撒入香菜碎就可以了。
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5、麻辣鲜香，非常下饭哦
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