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学会土豆这种做法，清脆爽口解油腻，简单几步就搞定，比炒着好吃

学会土豆这种做法 ， 清脆爽口解油腻 ， 简单几步就搞定 ， 比炒着好吃冬天适合进补滋补 ， 家里这段时间大鱼大肉没少吃 ， 营养热量补充的很充足 ， 可是肠胃的负担变重了 ， 饭前饭后都感觉饱饱的胀胀的 ， 每次一坐在餐桌上的时候 ， 总馋一些素菜 ， 清淡爽口 ， 不油不腻 ， 吃起来特别的舒服 。
学会土豆这种做法，清脆爽口解油腻，简单几步就搞定，比炒着好吃文章插图
说起这个 ， 相信大家想到的肯定是凉拌菜 ， 但是吃凉拌菜也要注意 ， 现在的天气寒冷 ， 一些凉拌菜很是寒凉 ， 多吃肠胃不舒服 ， 也不利于身体健康 ， 所以说 ， 想要吃凉拌菜 ， 最好也要吃一些温热或者加热过的 。
学会土豆这种做法，清脆爽口解油腻，简单几步就搞定，比炒着好吃文章插图
很多人都喜欢吃土豆 ， 今天呢 ， 就和大家分享土豆的一种做法 ， 就是这道凉拌土豆丝 ， 焯个水拌一拌就上桌 ， 简单几步就搞定 ， 清脆爽口解油腻 ， 比炒着好吃了 。 我把这道菜的详细做法放在下面了 ， 感兴趣的可以照着一起做 。
凉拌土豆丝的做法：
学会土豆这种做法，清脆爽口解油腻，简单几步就搞定，比炒着好吃文章插图
步骤一：土豆去皮洗干净 ， 切成薄片 ， 最后切成细丝 ， 放在清水里浸泡 。
步骤二：浸泡一会后 ， 捞出土豆丝再淘洗几遍 ， 最后控干水分备用 。
步骤三：大蒜剥皮洗干净切成蒜末 ， 干辣椒切成小段 ， 香菜摘洗干净切碎末 。
学会土豆这种做法，清脆爽口解油腻，简单几步就搞定，比炒着好吃文章插图
步骤四：锅内添冷水 ， 大火烧开 ， 倒入土豆丝焯水 ， 差不多1-2分钟 。
步骤五：捞出土豆丝泡冷水 ， 等到土豆丝变凉 ， 捞出沥干水分摆盘 。
步骤六：把蒜末放在小碗里 ， 起锅热油 ， 油热后放入干辣椒炒出香味 ， 浇在蒜末上 。
步骤七：继续倒入适量的生抽、醋、食盐、香油 ， 搅拌均匀成碗汁 ， 最后淋在土豆丝上面 ， 搅拌均匀就可以吃了 。
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烹饪小技巧：
1、土豆丝最好自己用刀切 ， 因为这样比擦的土豆丝更好吃 。
2、土豆丝浸泡和淘洗 ， 这样可以去掉淀粉 ， 保证脆嫩的口感 。
【学会土豆这种做法，清脆爽口解油腻，简单几步就搞定，比炒着好吃】3、土豆丝焯水要掌握好时间 ， 时间久了 ， 土豆丝的口感就不会很好了 。


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