广东早茶
广东的金字招牌
外地人即使没有吃过
也一定听说过早茶的大名
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广州人饮茶吃点心的历史悠久
称为“饮茶”或者“叹早茶”
早茶点心五花八门
面对长长的菜单难免会有选择障碍
但经典款永远畅销不衰
今天小编给你们介绍一番
『 虾饺 』
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早茶中的虾饺晶莹剔透
带有韧劲的皮里
包着1-2颗完整的虾仁
适中的馅汁鲜而不腻
没有虾饺的早茶是没有灵魂的
『叉烧包』
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肥瘦适中的叉烧做馅
蒸到顶部裂开三叉口
肉香四溢
软嫩不粘牙
『 烧卖 』
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用蛋液做外皮
包裹着猪肉，虾仁，香菇
特别嫩特别扎实
嚼起来又香又有弹性
『 糯米鸡 』
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新鲜荷叶包裹着糯米
糯米包裹着鸡肉，香菇，瑶柱
嫩嫩的肉混合荷叶香
无比鲜香
『肠粉』
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喝早茶必点的主食
馅料选择很多
牛肉肠粉和虾仁肠粉最受欢迎
『牛肉球』
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通常会加入马蹄碎和陈皮
为牛肉增添清新的果香
丰富口感
『鼓汁凤爪』
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先炸后蒸
浸泡在浓郁的酱汁里
轻轻一吮即可脱骨
老人小孩都喜欢
『蛋挞』
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金黄酥脆的外皮与嫩黄微颤的内馅组合
一口咬下
满口酥香甜蜜
让人欲罢不能
『排骨』
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小小的排骨看着颜色很淡
但肉质却又嫩又滑
特别入味
好吃到连垫底的芋头都会被夹光
『一壶好茶』
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广东人喜欢喝功夫茶
反复煮水，冲泡，倒茶
不仅只是喝茶
还是一种生活乐趣
吃完一蛊又一蛊
一整个上午就在品尝美食中度过
安闲舒适的生活真味
似乎就在茶楼慢下来的时间里
悄悄走进我们的心中
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图片来源：网络综合整理
【 特色|广东特色早茶】编辑：黄浩帆、卢相全
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