五花肉炖酸菜冻豆腐
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配料：
酸菜 450克、冻豆腐 200克、五花肉 350克、小米椒 2个、八角 2个、香叶 3片、姜 10克、生抽 30毫升、精盐 3克、鸡粉 1克、食油 30毫升、猪油 10毫升
烹饪步骤：
1.准备酸菜，冻豆腐，五花肉准备。（冻豆腐提前解冻备用）
2.五花肉洗净后切厚块。
3.配料备好，大料冲净沥水。
4.炒锅中加入食用油，猪油，下香料煸炒。
5.煸出香味后下五花肉。
6.炒至肉变色，肉皮收缩时淋入生抽，翻炒上色，出酱香味。
7.加入泡好挤干水份的酸菜。
8.炒出酸香味。
9.加入足量的热水。
【 腊肠|美食严选：农家小炒肉，花菜黑木耳炒腊肠， 五花肉炖酸菜冻豆腐，玉米面枣馒头的做法】10.炖煮5分钟后下冻豆腐。接着炖煮10分钟后加精盐。
11.加鸡粉调味。大火收汁，撒葱末即可。
农家小炒肉
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食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。
花菜黑木耳炒腊肠
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配料：
菜花 半颗、黑木耳 15克、广式腊肠 3根、精盐 2勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、食油 适量
烹饪步骤：
1.提前将黑木耳加适量清水泡发
2.花菜切小朵用盐水浸泡10分钟，这样可以泡除农药和小虫子，再冲洗干净
3.泡发好的黑木洗干净，再加淀粉泡10分钟，用淀粉泡过的黑木耳很容易洗出沙土和杂质
4.剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，轻轻搓洗几遍，控干水分
5.锅内烧开水，放少许油和盐，倒入花菜煮2分钟
6.煮过的花菜滤干水分
7.腊肠切片
8.热锅热油放入腊肠炒香
9.下黑木耳翻炒
10.下花菜炒熟
11.加入盐，生抽，蚝油炒拌均匀即可出锅
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玉米面枣馒头
所需食材：
玉米面200克，面粉200克，酵母4克，白糖2勺，红枣适量
做法：
1.玉米面和面粉混合，加入酵母和白糖，用温水和面，发酵至两倍大。
2.红枣去核切成丁。揉进发酵好的面团内。
3.将揉好的面团搓成长条，切成大小致的小剂子。
4.将每个小剂子揉成馒头。
5.放锅中二次发酵20分钟左右。开火蒸，上汽后蒸15分钟左右即可。开锅后等两三分钟再掀锅盖，防止塌陷。
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