1斤面粉3个鸡蛋，教你做皮薄馅大菜盒子，鲜美多汁比买的好吃
我家是地道的北方人 ， 平时的主食主要是以面食为主 。 面食的种类可以说是多种多样 ， 不重样一个月都吃不完 。 所以作为北方人 ， 没有几道拿得出手的面食那就白瞎了 。
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菜盒子是我家最常做的一种面食 ， 皮薄馅大特别好吃 。 菜盒子所用的蔬菜也是随着季节的变化而变化 ， 最近市场卖茴香苗的很多 ， 才2块钱一斤 。 茴香苗清香 ， 健脾开胃 ， 很适合做成菜盒子 ， 我家也特别的喜欢吃 。 要想做皮薄馅大的菜盒子 ， 小技巧还是要有的 ， 那就和大家一份分享这款菜盒子的做法吧~
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所用材料：面粉500克 ， 水350克 ， 茴香苗500克 ， 鸡蛋3个 ， 盐适量 ， 葱末适量 ， 花生油2勺 。
做法步骤：
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第一步：把面粉加入水和成软一些的面团 ， 静置一会揉匀 。 这样可以让面团的筋性更大 ， 不易破皮也更好操作 。
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第二步：茴香苗清洗干净 ， 控干水分 。 茴香苗 ， 它的嫩叶和嫩茎很好吃 ， 有特殊的清香气味 ， 是营养很丰富的蔬菜 ， 经常吃可以健胃促消化 ， 做成馅是很不错的蔬菜 。 买的时候用指甲掐一下茴香苗的底部 ， 很轻松地掐下来就表示这个菜很嫩 。
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第三步：茴香苗切碎 ， 鸡蛋炒成鸡蛋碎一起放入盆中 ， 加入葱末 ， 加入花生油拌匀 ， 然后加盐调味即成 。
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第四步：把面粉拿出揉匀 ， 分成小剂子按扁 ， 擀成薄薄的皮 。
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第五步：拿起一个皮 ， 放上多多的馅料 。 馅料因为是素馅的 ， 所以多一些会更好吃 ， 也就做成了皮薄馅大的菜盒子 。
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第六步：和包包子一样收口 ， 把余下的面团揪下 ， 翻面 。
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第七步：用手稍稍的按扁 ， 这样菜盒子的坯子就做好了 ， 重复步骤全部做好 。
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第八步：电饼铛抹油 ， 把菜盒子放入 ， 煎至两面金黄即成 。
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第九步：这样做出来 ， 皮薄馅大 ， 鲜美多汁特别的好吃 ， 比买的可强百倍哦 。
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峰儿话语：
1 ， 做菜盒子面团一定要和得柔软一些 ， 不可太硬 ， 太硬了不好操作 。
2 ， 电饼铛做饼特别的方便 ， 如果没有可以用平底锅代替 ， 小火烙制即成 。
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