买鱼时，内行人专买这5种鱼，肉嫩刺少营养高，老渔民自己都爱吃( 二 )
第四种：麦穗鱼
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麦穗鱼的肉质特别鲜美 ， 而且和麦穗鱼一样 ， 油炸后 ， 基本上吃不到1个刺 。 而且麦穗鱼中含有蛋白质非常高 ， 所以 ， 家里有正在学习的孩子 ， 可以适当多给他吃麦穗鱼 ， 而麦穗鱼的吃法和绿豆鱼的吃法是一样的 ， 所以不在介绍香辣麦穗鱼的做法 。
第五种：黑鱼
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黑鱼又叫乌鳢 。 黑鱼肉质鲜美、营养丰富 ， 而且还具有滋补调养、生肌补血的作用 ， 所以黑鱼受到很多中老年人的喜爱 。 而且早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品 ， 所以胡师傅建议 ， 35岁以上的人群 ， 每个月吃1次黑鱼对身体特别好 。
【爆炒黑鱼片】
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原材料准备：黑鱼一条、豆瓣酱20克、青椒15克、陈醋5ml、红椒10克、黑木耳10克、剁椒末3克、姜末5克、蒜10克、淀粉3克、鸡精2克 ， 食盐、食用油适量 。
做法：
第一步：首先将黑鱼处理干净 ， 然后将黑鱼肉切成0.3厘米厚的薄块 。 接着将3克淀粉、食盐、鸡精放入到鱼片中 ， 搅拌均匀后腌制10分钟 。
第二步：锅中放入适量的油 ， 等油温7成热时 ， 将鱼片放入到锅中 ， 大火将鱼片炸30秒即可捞出 。
第三步：另起一锅 ， 锅中放入适量的油 ， 等油温5成热时 ， 将蒜、姜末、豆瓣酱、青椒、红酒、黑木耳放入到锅中爆香 ， 然后放少许的水到锅中煮开 ， 接着将鱼片放入到锅中 ， 大火将鱼片煮1分钟 ， 最后淋上少许陈醋即可起锅食用 。
【买鱼时，内行人专买这5种鱼，肉嫩刺少营养高，老渔民自己都爱吃】大家以后买鱼时 ， 不要错过黄辣丁、桂鱼、绿豆鱼、麦穗鱼、黑鱼这5种鱼 ， 因为这5种鱼肉嫩刺少营养高 ， 老渔民自己都爱吃呢 。 本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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