八道冬季居家美味食谱，好吃到泪流满面，却停不下来，人暖心更暖( 三 )

2026-11-07

制作中最好用这种纱布袋，将所有香料放入，这样羊肉炖好后不用费心的再将零散的香料撇出去。

羊肉洗净后斩成大段，放入清水中，来一大勺料酒，加入适量葱段姜片。

等煮沸后再煮5-7分钟，让羊肉中的血水充分析出，捞出来后冲洗一下去掉浮沫。重新准备一些葱段姜片，和卤料包一起备好。

用较深的炒锅或者大砂锅都可以来煲汤，锅内放入足量的清水，葱段姜片和卤肉包放入，煮沸后放入羊肉

保持中小火慢炖一个半小时左右，若用灶台就尽量用最小的火。想省心一些，就用电炖锅，设定好时间后就不用一直盯着了。

炖好后将羊肉切片，因为做的羊肉和羊汤都比较多，所以给分成几份，吃多少就加工多少。

一小把粉丝温水泡发， 3根香菜去梗切大段，再切少量葱末。

羊汤中加入葱末，重新煮沸后倒入适量盐。秋冬季进补佳品之水盆羊肉的做法步骤10

昨天的食谱中，我用到了炸豆腐。家里正好还剩余一小碗，这里正好放进羊汤中，豆腐易于吸收汤汁，吃起来特别香。

煮个3分钟后再放入粉丝，继续煮3分钟，最后放入香菜段，少许胡椒粉，即可出锅。

冬季滋补：胡萝卜炖羊肉

八道冬季居家美味食谱，好吃到泪流满面，却停不下来，人暖心更暖

文章插图
用料姜 8片花椒 1勺料酒适量八角 8个香叶 6片大葱半根胡萝卜 1根辣椒 2个生抽 2勺孜然 1勺大蒜 2瓣去皮羊腿肉 500克食用油适量食盐适量
【八道冬季居家美味食谱，好吃到泪流满面，却停不下来，人暖心更暖】冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法

去皮羊腿肉洗净切块
锅中加水、花椒、大葱、生姜、八角，将水烧开
水开后放入切好的羊肉，同时加入半碗料酒，不断翻动羊肉。开锅后继续翻动2分钟。将水倒掉，羊肉捞出并冲洗干净。
准备好生姜、香叶、蒜瓣、花椒、八角、孜然、辣椒，油热后放入锅内炒香。
加入羊肉继续翻炒2分钟。
加入适量老抽上色，继续翻炒1分钟。
将炒好的羊肉倒入电饭煲内，加一碗开水，放入胡萝卜。设置牛羊肉红烧模式，炖煮45分钟。
开锅加入适量食盐即可享用美味啦！

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