前两天为了制作糯米多宝饭,用高压锅煮了一些红蜜豆,(为了以后方便食用,可以一次多煮一些红蜜豆)蒸完多宝饭,将剩余的红蜜豆,分装到保鲜袋中,放入冰箱冷冻起来。随用随取,很是方便哦。
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今天我要与大家分享一款粘豆包,说来缘由自己就是馋了。哈哈!有天晚上随便翻看着视频时,突然看到多年未见面的逛吃小猪猪,我们曾在多年前一起参加过许多试吃活动,那时她还在上大一,如今她可是网上红人,吃播能手,十分敬佩呀,人家为什么怎么吃都不胖呢。
看到她正在家中测评宫门口的各种各样的面食,有十多种,给我留下深刻印象的就是八宝粘豆包,越看她吃越咽口水,真是馋人。她太能吃了,而且吃得津津有味,每一种都把感觉说出来,听的人只有咽口水。
今天有点时间,在家里我要动手做一做,来解馋喽!
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主要食材:
自制红蜜豆、红枣、栗子、糯米粉适量
制作过程:
1、红小豆提前用清水浸泡3个小时以上,冲洗干净后,倒入电高压锅中,清水要没过豆子约1厘米左右,盖上锅盖,旋转设置钮至高火处,煮开2至3次,焖上30分钟即可。煮的豆子不要过烂,只要用手挤一下,可以捻碎就行,最好保持它的形状。趁热放入适量的红糖搅拌均匀,喜欢吃偏甜一点的可以随自己意愿放。
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2、取几颗红枣洗净,用剪刀剪碎;外面购买的糖炒栗子还剩下几个,剥去外壳切碎;将红枣和栗子一同放入盛有红蜜豆的碗中,用筷子搅拌均匀备用。(红蜜豆早上已提前从冰箱取出,在室内融化好)
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3、取适量的糯米粉倒入碗中,用小勺翻拌均匀,少量多次放糯米粉,让碗中的所有食材都能均匀沾上糯米粉。
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4、洗净双手,取适量的食材,用一只手慢慢搓圆,成圆球状即可。如果你想制作成窝头的形状也可以,那样更容易熟。
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5、面板上撒上一层糯米粉,将搓好的圆球在干粉上面滚一滾,一定要让它均匀地沾满干粉。
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6、将所有食材全部使用完,共制作了4个粘豆包的胚子。
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7、用南瓜和面,蒸了几个花卷和蜜豆卷,蒸锅是上下两层,正好还有地方将这几个粘豆包放入锅中一起蒸。
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8、锅中做水,水开后计算时间蒸15分钟,焖5分钟。
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9、成品图。又圆又光亮的粘豆包出锅了,看看这里面的食材,是不是就有马上想吃一口的冲动呢?
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