现在是防疫治病时期，为了不给国家添麻烦，我们应该呆在家里，不要出去联系人。这个时候，我们需要在家里储存一些食物，储存的粮食可以长期储存，一些新鲜和易腐食品很难买到，而且出去买也不容易，比如豆腐。
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没关系，虽然我们不能自己出去买，但我们可以自己在家里买。如果你不知道怎么做，你可以自己学，你只需要一些白醋和黄豆就可以做成嫩白豆腐。我想和大家分享手工豆腐的制作步骤，如果你想吃，就来看看，如果你学了这一招，你还需要出去买吗？没必要。
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黄豆白醋[练习]1、首先，把黄豆拿出来，在水里泡一个晚上，把他们泡在水里一晚，当大豆变大后，他们将被捞出并放入榨汁机或搅拌机中，在榨汁机中加入适量的水，将大豆挤压成豆汁。压榨后，用纱布过滤豆汁，过滤掉豆渣。
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2、过滤后，将豆汁倒入锅内，加入适量水，打开中火熬煮豆汁，在熬煮过程中用勺子搅拌，避免豆汁溢出。把酱油再煮5分钟，就可以关火了。关闭把火后，将平底锅打开并冷却2分钟。
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3、然后将三汤勺白醋倒入碗中，然后加入三茶匙水，充分搅拌，备用。然后将豆汁表面凝固的豆皮取出，用勺子舀一勺白醋水，慢慢推入豆汁中，再反复加入白醋水，行动必须缓慢，白醋水全部加入后，豆浆会慢慢凝固成豆腐，这个时候，不要去豆腐，放在一边2分钟左右。
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4、时间到了，把蒸笼盘放在一个大碗上，在蒸抽屉上垫一层纱布，把豆腐连水一起倒进蒸抽屉，然后用纱布包住豆腐，包扎好后，将重物压在上面，使水分尽量挤出，按住左右40分钟后，可以脱下重物，取下纱布，豆腐就做好了。
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[文章末尾的提示]1、不要把过滤过的豆渣扔掉，炒菜后味道很好，尤其是下饭。豆腐的表面也可以吃。2、加白醋水时，动作一定要慢，如果动作过快，会影响豆腐的凝固，豆腐味道不好，吃起来像豆渣。
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用这种方法做的豆腐不比外面卖的豆腐差，方法也很简单，制作后可随意煎炸、油炸、炖煮，他特别好吃，不要犹豫，所以请收集起来在家里做，做了之后你会有很好的成就感。
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