中国的酒文化自古以来博大精深，众所周知，诗仙李白就是一个“酒鬼”，他的许多脍炙人口诗词，都是在酒意正浓时创作出来的，不少文人墨客也纷纷效仿他，饮酒正酣时就写上几笔，以至于我们现在的必背古诗词变得这么多...地处中原腹地的河南继承了古代中国的深厚底蕴，河南人下馆子自然也离不开酒，有酒就有下酒菜，而这几个下酒菜你都吃过吗？
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花生米，喝酒如果没有花生米，总感觉少了些什么。无论是干炒的还是凉拌的，亦或是边剥壳边吃，花生米几乎成了酒桌上少不了的下酒菜。花生的蛋白质含量为25?30?富含许多对健康有益的营养素，如此一来，本来饮酒是一件伤身体的事情，吃了花生米，感觉心里似乎平衡多了！
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黄瓜，无论是生黄瓜还是凉拌黄瓜，无论是下馆子还是在自家开小灶，这道菜是最简单也是不可或缺的。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效，而且黄瓜富含水分，清爽脆口，在主菜上来之前，黄瓜就是人们边吃边聊的“主菜”。因黄瓜性凉，脾胃虚弱的朋友们要少吃哦。
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兰花豆，它是一种非常特殊的下酒菜，由于生长季节的限制，在兰花豆丰收的时候，就是它霸占各大餐桌的时候，足以说明兰花豆是一道非常硬的下酒菜。许多人喜欢吃经过油炸调制后的兰花豆，因为这样的兰花豆盐分大，再配上一口冰凉的啤酒下肚，一个饱嗝涌上来，无比的快意。
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荆芥，外地人看到荆芥，以为这是路边的野菜，其实只有河南人才知道，这才是真正的河南特产。不少怀念家乡味道的河南人，外出时会带一些荆芥种子。而一些在外务工的游子，到河南饭馆时，总要点上一份荆芥，无论是配酒还是点缀在烩面里，都是一绝。荆芥二字分开大家都认识，但是合在一起时，不少人就犯迷糊了，常常会念错。
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看到这里我们不禁感叹，这些不仅是下酒菜，更是河南人民的饮食习惯，以及对故土浓浓的割舍不开的乡情。版权声明：部分图片来源于网络，如有侵权，请联系作者删除
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