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女儿平常怕吃辣，可一到麻辣牛肉干呀、麻辣牛肉丝呀，她就觉得麻辣超好吃，一点不怕辣了，当然，我自制的麻辣的调味料也不是添加得很多，今天又做个麻辣牛肉脯，女儿吃得太美味了。孩子都爱吃零食，所以做点健康零食是非常有必要的，牛肉是孩子生长发育中不错的肉类，可以补充优质蛋白和钙铁锌等矿物质。
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这牛肉脯做起来时间有点长，因为要把水分烤干，烤的时间就长些，因为剁得很细，不像牛肉干那么有嚼劲，很适合幼儿吃，当然，如果做给幼儿吃，就不要放麻辣了，调味料尽量少一些。我今天做的是根据我家的口味来调的，做好后用保鲜盒装好，一家人出去玩的时候带上，配上面包吃，给面包增加美味。
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【食材】牛肉500克、熟芝麻10克、辣椒油适量、盐适量、酱油适量、椒盐少许、黑胡椒粉少许、玉米淀粉适量、葱姜水少许【制作步骤】1、牛肉去掉筋膜，剁成泥。
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2、葱姜挤出汁液到牛肉泥里，加入辣椒油、黑胡椒粉、椒盐、盐、酱油、玉米淀粉，拌匀。
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3、上下垫上保鲜膜，用擀面杖擀得薄薄的。
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4、铺上油纸上，去掉保鲜膜，撒上熟芝麻。芝麻要熟的，熟芝麻不会被烤糊，如果用生芝麻，烤出来芝麻不香。
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5、放入预热的烤箱中层，上下火，220度，烤半小时。
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6、水分基本烤干后去掉油纸，直接放到烤架上再烤一会，时间要根据实际情况来定，直到自己觉得干湿度可以了为止。建议不要烤得太干，稍微有点湿润口感更好。
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7、出炉切成块即可，美美享受吧。
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