麻辣香锅
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用料： 莲藕1节；莴笋1条；土豆1个；菜花（小）1个；木耳10朵左右；芹菜2条；大葱半根；蒜5瓣；姜4片；蒜苗2根；香菜2根；虾1斤；瘦肉300g；午餐肉一盒；生抽2汤匙+；糖3茶匙；料酒2汤匙；郫县豆瓣酱1汤匙；干辣椒10根左右；花椒1小把；十三香1汤匙 做法： 1.莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。菜花分成小块水开放入煮5分钟。 2.莴笋去皮切片。芹菜去叶子切段。蒜苗切段。干木耳泡软后分成合适的大小。 3.葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。香菜洗干净切两段。 4.土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。午餐肉切片，两面煎香。 5.虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（ 6.处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。 7.炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。 8.加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。烤鱼
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食材：三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量 1)将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。 2)在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线 3)锅中倒油加热。 4)将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。 5)油热后下鱼炸透。 6)豆芽洗净备用。 7)土豆片煎至金黄。 8)加入香菇炒香。 9)倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。 10)加适量清水，下入豆芽。 11)加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即 12)桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。 13)把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。 熘肥肠
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食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g 1)猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。 2)将肥肠焯汤一遍捞出。 3)将焯好的肥肠用温水清洗一下。 4)取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右 5)将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。 6)将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。 7)煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。 8)不烫手时切成小块。 9)炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。 10)倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
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