好吃又营养的红豆卷来了，做法简单，每次蒸一锅，上桌很快就光盘
南瓜膳食纤维丰富 ， 健脾养胃 ， 做法也很多 ， 今天用南瓜和红豆给大家分享一道好吃的面食 ， 温软绵糯的南瓜搭配着香甜的红豆一起 ， 吃起来有淡淡的南瓜香味 ， 口感松软香甜 ， 每次蒸一锅 ， 一上桌很快就光盘 。
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下面分享下我的操作方法：
1 ， 提前浸泡一夜的红豆清洗干净 ， 上锅蒸熟 ， 一捏既碎就可以了 。
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2 ， 加适量的白糖 ， 拌匀 。 糖的多少根据个人口味而定 。
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3 ， 蒸熟的南瓜捣成泥 ， 放温备用 。
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4 ， 300克面粉中 ， 加30克白糖、3克酵母 ， 少量多次加入南瓜泥（大概180克左右） ， 拌匀 ， 揉成软硬适中的面团 。
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5 ， 最近天气凉 ， 我们隔着温水醒发 ， 水温控制在35度左右就可以了 。 温度太高的话 ， 酵母容易失去活性 。
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6 ， 面团体积明显扩大 ， 内部都是蜂窝状就是发好了 。
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7 ， 取出面团 ， 多揉一会儿 ，排气 。
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8 ， 搓成长条 ， 均匀分块 。
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9 ， 把每块小面团稍微揉成几下 ， 擀成圆饼 。
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10 ， 放入红豆馅 ， 像包包子一样收口 ， 整理下 ， 擀成牛舌状 。
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11 ， 从一头卷起来就可以了 。
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12 ， 放入蒸锅 ， 隔着温水醒15分钟 。 开大火蒸20分钟 ， 关火焖3分钟就可以了 。
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