精选16款佳肴推荐，每天有新菜款款不重样，选几道为家人加餐吧( 二 )
【辣炒小白菜】
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食材准备：小白菜1把、猪肉100克、蒜瓣2个、小米辣3个
辅料：植物油、豆瓣酱1勺、生抽1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、小白菜冲洗干净 ， 家里的小白菜一般都会带着一些泥土 ， 所以清洗的时候要仔细一点 ， 正反面都要洗干净 。
2、洗净的白菜把它切成三段 ， 这样的目的是炒的时候 ， 按次序放 ， 炒出来口感会比较的好 ， 不会叶子太老 。
3、锅里放入植物油 ， 烧热以后 ， 放入蒜瓣爆香 ， 再把切好的猪肉放进去开始煸炒 ， 猪肉选择梅花肉会好吃一些 。
4、接着放入切好的蒜瓣以及切成圈的小米辣 ， 再放入豆瓣酱一勺 ， 炒出红油 ， 这个时候再倒入我们切好的白菜梗 。
5、白菜梗炒至入味以后 ， 放入中间的一小段继续翻炒 ， 最后放入叶子 ， 这样会比较的入味 ， 然后放入生抽1勺 。
6、接着放入鸡粉2克 ， 因为放了豆瓣酱 ， 所以盐的话 ， 不需要再次去添加 ， 不然的话是炒出的白菜会很咸 。
红烧划水
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材料：鱼尾一条、葱姜蒜适量 干辣椒2个 花椒10粒 料酒适量 酱油适量 油适量 盐少许 糖1勺 醋适量 清水适量
做法
1、葱姜蒜洗净切好 。 鱼尾的一面顺鱼骨切至尾部 ， 再纵向剪开成几条 ， 用料酒和盐腌制10分钟 。
2、起油锅 ， 依次放入花椒和干辣椒煸香 。
3、葱姜蒜入锅煸香 。
4、鱼尾入锅 ， 两面煎至金黄 。
5、加入料酒 ， 酱油 ， 适量清水煮开 。 用锅铲把汤汁浇在鱼身上面 ， 盖上锅焖煮十分钟 。
6、打开锅盖加一匙糖三匙醋 ， 大火烧至汤汁浓稠出锅即可 。
番茄土豆肥牛汤
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用料
土豆1个、番茄1个、肥牛200克、大蒜1瓣、小葱1根
做法
1、番茄划两刀沸水烫30秒捞出去皮切小块
2、肥牛焯水至变色捞出
3、适量油放番茄炒出番茄汁 ， 放入蒜末翻炒
4、放入土豆丁翻炒片刻
5、加入两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺番茄酱 ， 半小勺食盐 ， 翻炒均匀
6、加入一碗水煮开 ， 放入肥牛煮两分钟 ， 撒上葱花就可以了
酸辣牛腱肉
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主料
牛腱肉、姜蒜、料酒、胡椒粉、洋葱、泡姜、酸辣椒、青蒜：适量
辅料
盐、生抽：适量
具体步骤
1、牛腱肉中加入盐、料酒、姜蒜末和料酒拌匀腌制半小时
2、其他配料切好备用
3、热油下入腌好的牛腱肉
4、炒至牛肉变色后捞出备用步
5、锅中留底油 ， 下泡姜、洋葱和泡椒炒香
6、加入盐
7、加入炒好的肉
8、淋入生抽
9、加入青蒜炒匀即可
双椒蒸蛏子
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主料：蛏子500克 ， 龙口粉丝100克 。
调料：黄泡椒、剁椒各50克 ， 美极小炒鲜、葱花各10克 ， 色拉油50克 。
制作步骤
1.蛏子焯水、洗净；粉丝用温水泡开 ， 垫入盘底；
2.将蛏子整齐地摆在粉丝上面 ， 黄泡椒、剁椒均匀地撒在蛏子上 ， 入蒸箱蒸5分钟；
3.将小炒鲜淋在蛏子上 ， 后撒葱花 ， 浇烧热的色拉油即可 。
红烧肉炖粉条
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用料
五花肉500克 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 冰糖适量 ， 料酒2勺 ， 香叶2片 ， 盐适量 ， 八角2个 ， 耗油1勺 ， 姜2片 ， 辣椒 ， 葱 ， 蒜适量 ， 腐乳半块 ， 桂皮两小块
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