鲜香浓郁的几道家常菜，色香味俱全，下酒下饭，家人吃的其乐融融！排骨年糕
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材料：排骨半斤、水磨年糕适量、生菜少许、冰糖（碾碎） 少许、老抽少许、盐适量、料酒少许、葱少许、姜少许、生粉少许、八角少许、桂皮少许、生抽少许；做法：1.排骨洗净，腌制排骨：加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右，葱取葱白切段、姜切片；2.锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色；3.放老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色；4.加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮开，继续煮10分钟，放少许盐，继续煮；5.汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可；6.盛盘，最后别忘了浇上汤汁。手撕鸡
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用料：仔鸡1只，木耳，西柠，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒。1.把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，煮至鸡肉断生，取出晾凉。2.木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。3.取一个小碗，用调料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。4.把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。5.另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。山药炒肉片
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用料：山药；猪里脊肉；红椒；大葱；色拉油；食盐；鸡精；生抽；淀粉；白胡椒；1.猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝，红椒切丁。2.热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。3.余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味。4.倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。凉拌苦菊
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用料：苦菊200克，盐2克，花生豆适量，葱末蒜末，生抽，白糖，白芝麻，食用油适量1.凉锅凉油，小火炸花生豆，期间不断用筷子来回拨动花生豆，变色后出锅，撒少许盐拌匀。2.苦菊洗净切段。（一定要撕开一片一片仔细洗，否则容易存沙子）3.碗中放入切好的葱蒜末，放入盐糖，白芝麻，倒入生抽。4.锅热放油，油热后直接浇到碗里。(油不用太多，比平时炒菜多些）5.将汁倒入苦菊中拌匀，再放入花生豆拌匀。今天为大家分享的美食菜谱，朋友们都喜欢吗？关注小依爱生活，有什么想说的或者喜欢吃的美食都可以在评论区留言哦，小依每天坚持分享美食教程，你的支持就是小依创作的最大动力哦！感谢一路走来有你们温暖的陪伴！祝朋友们幸福快乐！
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